大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒜泥蒸大虾怎么弄好吃，蒜蓉粉丝蒸青虾的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜蓉粉丝蒸青虾的做法
2. 白灼虾蒜蓉虾蒸粉丝家常做法
3. 蒜蓉虾花蛤蒸粉丝家常做法
4. 蒜蓉虾冷水蒸还是热水

蒜蓉粉丝蒸青虾的做法

材料:

用料：干粉丝２把大虾20只蒜茸1茶匙

（５克）姜末1茶匙

（5克）红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙

（15克）料酒1汤匙

（15克）香葱1棵生抽2汤匙

（30ml）香油1茶匙

（5ml）

做法:

１、将大虾洗净，剪去须脚，并从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线；

２、粉丝用水泡软；

３、红菜椒洗净去籽，切成小丁，香葱洗净切碎；

４、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁，放入大虾中腌制10分钟；

５、将泡好的粉丝放入盘中铺好，再将大虾整齐的码入盘中，把剩下的腌汁淋在上面；

６、放入蒸锅中，蒸十几分钟，出锅后撒入香葱碎即可。

白灼虾蒜蓉虾蒸粉丝家常做法

第一步：大虾买来后用清水洗净，然后找一把剪刀从虾头位置剪掉，这虾头咱也不要浪费了，您可以拿来熬一点虾油，用来平时板面或者炒菜也是不错的调味品。

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第二步：剪掉头的大虾再用刀片开，注意不要完全片成两半，只需片到尾部位置即可，然后挑出虾线再清水再淘洗一遍，捞出后沥干水分待用。

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第三步：把龙口粉丝用凉水浸泡一个小时充分的泡软，捞出后挤干水分后铺在盘子底部，再将片好的虾摆在粉丝上，至于什么造型，可以根据自己的喜好来摆放。

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第四步：准备两头大蒜，剥皮后剁成蒜末，然后取出蒜末的三分之二用清水冲洗掉黏液，再挤干水分下入油锅中小火慢炒，炒的时候要用勺子不停地翻动防止炒糊掉，直至将蒜末炒的发黄发酥就可以立刻盛出来和另一方三分之一的蒜末相混合，然后加入食盐和蚝油搅拌均匀成蒜蓉酱待用。

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第五步：将调好的蒜蓉酱铺在虾和粉丝上，然后开水上锅蒸5分钟即可出锅，最后撒上葱花，小米椒圈点缀增色，再淋入生抽酱油，泼上热油激发出葱花的香味，这样一份制作精致，虾肉鲜嫩，粉丝入味好吃的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了，你一定要试一试。

蒜蓉虾花蛤蒸粉丝家常做法

用料

虾20只粉丝2捆大蒜1头红椒少许生抽2勺蚝油1勺

做法步骤

1、粉丝用水泡开

2、买来的虾清洗干净，也可以买对虾、河虾，去晚了就剩这种虾了

3、虾去头，剪刀沿虾背剪开，留最后一段虾壳不要剪开

4、去掉虾壳和虾线

5、全部去掉虾线和虾壳，10只留虾尾的、10只全部去掉壳的

6、蒜瓣和红椒打碎

7、浇上一大勺热油

8、加入生抽、蚝油、白糖

9、搅拌均匀备用

10、泡好的粉丝圈成圈摆到盘子里

11、靠近虾仁尾部的地方划上一刀，划开，注意头部不要划断，尾巴穿过去，这样虾尾就可以立起来啦

12、底部对应的圈内放个虾仁，上面放上带虾尾的虾

13、浇上蒜泥，水开后上锅蒸5-6分钟即可

14、出锅后撒上葱花

15、好诱人，香味扑鼻

16、来上一口，吸饱汤汁的虾仁和粉丝也太好吃了吧

蒜蓉虾冷水蒸还是热水

冷水下锅蒸，因为要是煮热水开锅蒸就会让虾肉里面的蛋白质迅速凝固，不仅营养丢失，还会让白色的物质黏在虾壳上，表面看起来非常脏，不仅影响这道菜的美观摆盘，吃起来腥味还比较重，所以应该是冷水下锅蒸，基本上蒸虾只要5分钟就可以了，时间不要太久，否则也会影响虾肉的鲜嫩。

关于蒜泥蒸大虾怎么弄好吃，蒜蓉粉丝蒸青虾的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。