各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享饺子馅里肉丁怎么弄好吃，以及韭黄肉丁饺子馅做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
最好是用熟肉，五花肉最好，因为这部分的肉，有肥有瘦，吃起来口感更香。
我用的是蒸过的肉，经过这1步之后，饺子更容易成熟，而且韭菜不需要长时间加热，会保持翠绿的颜色。
猪油是必不可少的，因为它的香味，会大大增加馅料的口感，一定要使用。
猪肉、黄韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿;
2、黄韭菜洗净，擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把黄韭菜放入肉末中拌匀;
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮;
6、用饺子皮包入馅料即可。
韭菜猪肉馅饺子是北方人的最爱，调饺子馅儿是制作出好吃饺子的第一步也是灵魂，将新鲜的韭菜洗净晾干，切碎，猪肉馅里加入适当的调味料水
（葱姜水）搅拌，为使肉馅的口感滑嫩加入一个生鸡蛋，放入花椒面、酱油、耗油、一点点料酒继续搅拌至粘稠，将切好的韭菜撒到肉馅上放入豆油搅拌，让豆油锁住韭菜的水分，最后放盐开始制作饺子，划重点韭菜馅饺子一定先放油再放盐，这样包出来的韭菜肉丸饺子鲜嫩多汁，一点也不会漏汤。
做法：
1、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
3、饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味料调拌而成。
4、在制馅的过程中，最讲究的是剁馅，就是用刀细剁大白菜的工序。
饺子馅里肉丁怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于韭黄肉丁饺子馅做法、饺子馅里肉丁怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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