薯条焯水怎么弄好吃窍门？炸薯条为什么要焯水

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于薯条焯水怎么弄好吃窍门，炸薯条为什么要焯水这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炸薯条过水好还是不过水好
2. 炸薯条为什么要焯水
3. 做薯条要热水烫吗
4. 空气炸锅炸薯条之前为什么要过水

炸薯条过水好还是不过水好

过水好。如果想要口感更酥脆的话，等到油温再次升高之后放进油锅里复炸20秒左右就可以了。炸好的薯条，撒上椒盐或者淋上番茄酱就可以美美的享用了。在炸薯条的时候想要薯条更酥脆好吃就需要先焯水再过水，然后放进冰箱里冷藏，缺一步都不行

炸薯条为什么要焯水

因为焯水可以洗去土豆条身上的部分淀粉，有利于进行炸薯条的后续操作。如果没有焯水，薯条很难炸熟，而且还有可能出现糊锅的情况。此外，焯水后的薯条口感更好，更容易炸制。因此，最好还是焯水一下，然后再进行炸制。

做薯条要热水烫吗

要烫热水的。

起一只锅，加入清水，用大火烧开之后，加入少许盐。加盐的目的是为了防止土豆条黏在一起。有些人煮水饺也会放盐，也是这个道理。然后，将切好的土豆条放入锅中，继续煮到土豆6成熟。等土豆达到6成熟，用笊篱捞出来。放在大碗或者小盆中，充分晾凉，然后用保鲜膜密封之后放进冰箱冷藏。这个步骤一定要注意土豆条要充分晾凉之后再放入冰箱，因为热的东西进入冰箱会对冰箱造成一定的损害。最后就能炸了。

空气炸锅炸薯条之前为什么要过水

土豆中含有丰富的淀粉和多种微量元素，切开之后很容易被空气氧化而变色，必须要过水。空气炸锅的薯条外焦里嫩，撒少许盐，蘸着番茄酱趁热食用，味道和口感更佳。空气炸锅炸的薯条可以说是烤出来的，因此炸好的薯条外焦里嫩，要趁热吃，凉了之后就没有这种口感了；薯条可粗可细，因此空炸的时间和温度也要稍做调整；薯条先煮一下，再冷冻，这样空炸出来的里面是面面的口感。

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