杭州到郑州美食打卡
1.香酥小黄鱼
材料：
- 小黄鱼 500 克
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 椒盐粉 适量
制作流程：
1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净，用盐和椒盐粉腌制 15 分钟左右。
2. 取一个小碗，将面粉和水混合成面团，把腌制好的小黄鱼放在面团上，搓成小圆球。
3. 把小圆球放入热油锅中炸至金黄色，捞出并沥干油份。
4. 把炸好的小黄鱼放在厨房纸上吸油纸上，撒上适量的椒盐粉即可。
适合人群：
适合所有人群，特别是喜欢酥脆口感的人。
禁忌：
小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应该慎重食用。
2. 葱爆羊肉
材料：
- 羊肉 300 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 辣椒面 适量
制作流程：
1.羊肉切成小块，加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣腌制 20 分钟左右。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油，放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒面继续煸炒，加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入葱段翻炒均匀，最后加入适量淀粉勾芡即可。
适合人群：
适合所有人群，特别是喜欢羊肉味道的人。
禁忌：
这道菜比较辣，口味重的人慎重食用。
3. 红烧茄子
材料：
- 茄子 2 个
- 瘦肉 100 克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作流程：
1.茄子去皮，切成条状备用。
2. 瘦肉切成小块，加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣腌制 15 分钟左右。
3. 在锅中加入适量油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入姜片、葱段、蒜瓣继续煸炒，加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入茄子翻炒均匀，最后加入适量淀粉勾芡即可。
适合人群：
适合所有人群，特别是喜欢茄子口感的人。
禁忌：
这道菜比较咸，口味淡的人慎重食用。
.jpg)
