大家好，关于干的鸭脚怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干鸭脚肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材
鲜鸭掌500克，青尖椒3个，红尖椒1个，蒜5瓣，葱1根，姜1小块
A：盐少许，料酒2大匙，八角2粒
B：干辣椒段1大匙，花椒粒15粒，辣豆瓣酱2大匙
C：盐适量，味精1小匙，胡椒粉2小匙，花椒油1小匙
1、青尖椒、红尖椒去蒂、籽洗净，切片；蒜拍破；葱斜切成片；姜拍破切粗粒。
2、鸭掌剪去掌尖洗净，放入沸水锅中，加调料A煮30分钟，取出沥干。
3、锅内放油烧热，加入调料B炒香，再放入鸭掌，煸炒至水分快干时，加入葱、姜、蒜、青椒、红椒、调料C翻炒至断生即可。
主料:
鸭掌500g
辅料:
大葱2段
调料:
小葱2根
姜适量
蒜适量
八角桂皮香叶孜然适量
生抽适量
醋适量
料酒适量
无骨鸭爪最正宗的做法:
1.鸭掌洗净剪去指甲。
2.放入锅内加入葱、姜、料酒去腥。
3.焯好水的鸭掌捞出洗净再次放入锅内，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、孜然，大火煮至15分钟。
4.煮好的鸭掌放入冰水内，直至凉凉，再去骨。
5.碗内放入--点蒜末，加入生抽、耗油、醋。一些小米椒末和葱白，再加入一勺辣椒油、一勺老干妈、一点麻油和一点点盐搅拌均匀。
6.倒入调好的料汁，再加_上2勺糖
(不喜欢的可以不放)，搅拌均匀。
7.再撒上一点葱花，比无骨鸡爪还好吃的无骨鸭掌就做好啦
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首先我们准备冰冻鸭掌几个将鸭掌的脚趾剪掉之后备用其实鸭掌和鸡脚一样很难买到新鲜的所以建议大家到正规的市场购买冻货
2.准备芹菜几根切成小段备用芹菜最好不要叶子这样更加的清爽
3.准备洋葱半个切成细丝放入干锅中垫底洋葱切好之后最好抓散这样能够均匀受热
4.准备麻辣火锅底料40克切散备用
5，首先我们在锅中加入适量的清水然后将准备好的鸭掌下锅焯水中途再加入适量的啤酒
6，20分钟之后将鸭掌倒出控水备用
7，油温5成热之后加入准备好的土豆和莲藕
同学们注意辅料下锅之后必须转小火炸至熟透
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油温4成热之后将所有的料头下锅料头下锅之后转小火爆香
9，底料炒化之后将鸭掌下锅翻炒均匀
10，翻炒均匀之后再加入剩下的啤酒开小火烧10分钟，10分钟之后开始再次调味
11，翻炒几下之后加入红椒片炒至断生
12，再加入炸好的土豆和莲藕条，最后再加入1勺孜然粉和适量的明油翻炒均匀即可出锅装盘
13，一道非常美味的干锅鸭脚就制作完成
干豆角干锅鸭脚是一道非常特色的家常美食，具有健康美味、风味独特的特点，适合各种人群食用。下面是具体的制作步骤：
所需材料：
-鸭脚500克
-干豆角50克
-干辣椒适量
-葱姜蒜适量
-料酒、酱油各适量
-盐、糖、味精适量
-鸡精适量
-植物油适量
制作步骤：
1.将鸭脚焯水去腥，用牙签穿刺鸭脚划一些口子，然后将鸭脚炖煮在半锅水中，加入少许盐和料酒，煮至鸭脚表皮变得松软，撇去浮沫，捞起备用
2.将豆角剪成所需长度，泡水煮5分钟，然后捞出沥干水备用。
3.热锅加入适量植物油，加入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，加入刚煮好的鸭脚煸炒至表面色稍有变色。
4.倒入豆角翻炒均匀，加入料酒、酱油、盐、糖、味精、鸡精等调味料炒匀，加入适量水，炖煮至汤汁粘稠。
5.出锅前可以根据个人口味加热的干红辣椒、花椒面等适量调味，让菜肴味道更加鲜美。
小提示：
1.鸭脚和豆角都需要提前泡水煮软，这样便于后续处理。
2.在炒豆角的过程中，可以适当加入一些糖和醋，这样可以让豆角的口感更加鲜美，也有利于它们吸收酱汁的味道。
3.在烹饪豆角干锅鸭脚的过程中，可以根据个人口味调整辣椒和各种调味料的含量，让菜肴更能迎合大多数人的喜好。
希望以上的干豆角干锅鸭脚做法可以为您提供参考，制作一份营养美味的豆角干锅鸭脚美食，与家人、朋友尽情享用。
文章到此结束，如果本次分享的干的鸭脚怎么弄好吃和干鸭脚肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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