干大笋子怎么弄好吃 晒干的竹笋怎么做比较好吃

大家好，今天来为大家分享干大笋子怎么弄好吃的一些知识点，和晒干的竹笋怎么做比较好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 晒干的竹笋怎么做比较好吃
2. 干竹笋怎么弄吃比较好吃
3. 干竹笋怎么做好吃和泡制法
4. 干楠竹笋怎么做好吃法

晒干的竹笋怎么做比较好吃

准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把，冰糖25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙

具体做法如下：五花肉、笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块，笋干切块，锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米

（红曲米和小茴香放入料包中），锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料，炒至五花肉上色，放入笋干，翻炒至五花肉、笋干上色均匀，加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧60分钟，加入食盐中火收汁，汤汁基本收尽浓稠即可。

干竹笋怎么弄吃比较好吃

最简单的笋干烧肉做法：

五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火

（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

干竹笋怎么做好吃和泡制法

用料

笋干250g

笋干泡发的做法步骤

步骤1

清水冲洗笋干，先泡发1-2小时令笋干吸水涨大两倍，沥干水分，倒入可以没过笋干的热开水泡着；待水凉透再换一盆热水，如有时间可以多次重复，没时间则多次换清水；大约泡8-12小时即可，期间水会变得很红很浑浊就可以换水了

步骤2

将泡好的笋干切成薄片或者小段，具体形状看个人喜好，只要体块变小即可，尤其是硬的根部，这样更容易泡发

步骤3

用清水再次洗净泡好笋干，放入高压锅，加入没过笋干的清水，上汽后压40分钟，待自然放凉，打开高压锅，笋干里的水呈黄色，冲洗至无色，再次泡3-4小时后即可食用。

步骤4

笋干炒肉：笋干喜荤腥，吸满肉汤才好吃，半斤笋干配2两五花肉；将五花肉即姜片炒出香味，五花肉微焦时烹入料酒，料酒炒香后加入笋干翻炒2分钟，放入适量盐和酱油，再次翻炒1分钟；加入开水没过笋干，大火烧开后盖盖子转中小火焖10分钟，汤汁减少即成

干楠竹笋怎么做好吃法

食材：干竹笋500克，辣椒15克，葱20克，蒜3瓣

做法：

1.笋干用清水浸泡，浸泡一天，把笋干完全泡发，泡发的笋干经过反复地清洗备好。

2.辣椒、葱、蒜清洗干净后备好。

3.把辣椒切成辣椒丝。

4.把泡发好的笋干切成大小适中的笋段。

5.把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片。

6.锅中加入适量的油，油热后加入葱花和蒜片爆炒出香味。

7.葱蒜爆香后加入切好的辣椒丝，翻炒均匀。

8.翻炒均匀后放入笋片，加入生抽和食盐。

9.把锅中的笋干和辣椒翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

文章到此结束，如果本次分享的干大笋子怎么弄好吃和晒干的竹笋怎么做比较好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！