大家好，今天小编来为大家解答东北松子怎么弄好吃的这个问题，东北开口松子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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高温蒸煮。
蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。在加工厂经过十多分钟炒制，松子就开裂了。
炒松子方法一：
（略麻烦，但味更好）
材料：松子1公斤、白糖20克、黄沙500
步骤：
1、先将白糖化成半杯
（80克酒杯）糖水，待用。
2、把粗黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒
（火不要太急）。
3、翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
炒松子方法二：
（最简单，味略逊）
材料：松子1公斤、一个蒸锅、一个炒锅
步骤：
1、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。
2、将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通货蒸30分钟。
3、30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干，等松子壳裂开部分后，就可以小火炒了。
4、然后开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。
（利用热胀冷缩原理）
华山松子用小火慢炒，这一步需要耐心点，要不停地翻炒避免炒糊或者成熟不均匀。
等炒熟后我们把它盛在大盘子里，然后趁热用喷壶喷上少许雾状水，用干毛巾盖住，听到噼里啪啦裂开的声音就表明松子开口了
1、将松子装入一个盆中，装入清水，浸泡一个小时。这样可以让松子外壳变软，容易破开。
2、将松子捞出，放到蒸锅里，用小火蒸30分钟。
3、30分钟后，将松子倒出来，放到通风处风干，等松子壳裂开部分后，再用小火炒。
4、将风干的松子放到炒锅内用小火干炒，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用。
炒松子的时候不能开大火，避免炒糊了。不用加调料，避免影响口感。炒好的松子用密封罐就可以储存。如果有条件最好冷藏。
关于东北松子怎么弄好吃的，东北开口松子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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