这篇文章给大家聊聊关于娃娃菇怎么弄好吃，以及娃娃菇做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1.
准备新鲜娃娃菇100克，切成细条清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入娃娃菇加食盐1克焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱姜末各2克，蒜片5克爆香，放入青红椒丝15克，放入娃娃菇，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克翻炒2分钟，即可出锅装盘。
2.
准备娃娃菇100克，切成细条清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入娃娃菇块加食盐1克，焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅放入橄榄油15克烧热，放入葱姜末各2克，蒜片5克爆香，放入娃娃菇，韭菜20克，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克翻炒2分钟，即可出锅装盘。
3.
准备煮熟的咸肉100克，切成薄片备用，准备娃娃菇100克，清洗干净切块备用，起锅烧水放入娃娃菇加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅放入菜籽油5克烧热，放入咸肉煸炒出油脂，放入葱段2克，姜片2克，爆香，放入娃娃菇，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，料酒10克，清水20克，焖煮2分钟收干汤汁，即可出锅装盘。
鸡肉娃娃菇
【所需食材】：鸡腿一根，娃娃菇350g，姜一块，小葱两根，八角一个，花椒一把，料酒一勺，老抽半勺，生抽酱油一勺，冰糖鸡块，郫县豆瓣酱一号，青红椒各一个。
【烹饪步骤】：
1、先来处理一下所需要的食材。娃娃菇清洗干净之后用刀切成滚刀块，姜一块切丝，葱两根切段。
2、青红椒洗净去籽之后同样切成滚刀块。
3、鸡腿肉斩成小块，先用清水清洗干净，然后冷水下锅，焯水去除浮沫，最后捞出再冲洗一遍之后沥干水分备用。
4、锅中加入适量的油，加入花椒八角下锅炒香，然后加入沥干水分的鸡腿肉，下锅炒到变色。
5、接着加入葱姜一起下锅，然后锅中加入一勺生抽酱油上色增香，半勺老抽上色，豆瓣酱一勺炒出红油。
6、最后加入一勺料酒去腥，翻炒几下让所有调料都翻拌均匀。大火炒一分钟左右。
7、锅中会逐渐出现汤汁。
8、最后加没过所有原料的水，锅中加入适量的冰糖。
9、先大火煮沸，煮沸之后加入适量的娃娃菇。
10、然后先转中小火慢炖，20分钟左右再转成大火收浓汤汁。
11、等到汤汁收浓到差不多的时候加入先前准备好的青红椒块，下锅翻炒到断生，最后撒上适量的胡椒粉翻炒几下就可以出锅了。
12、软嫩香滑，简简单单的家常菜鸡肉娃娃菇就做好了，特下饭。
【烹饪总结】：
1、蘑菇可以换成任何自己喜欢的蘑菇，推荐用干磨泡，味道特别鲜，超级好吃。泡发之后味道就像是东北名菜小鸡炖蘑菇。
2、处理辣椒的时候不小心被辣椒素灼伤先不要用水，先用醋中和辣椒碱，然后再用水冲洗。
3、焯鸡腿的时候要冷水下锅，这样鸡肉的口感才好。
4、在炖到后半段的时候可以把葱捞出，长时间的炖煮会让葱有微微的怪味。
很高兴回答这个问题：娃娃菜清新鲜甜，有着极好的口感，怎么做都好吃，如果炒着吃的话，我还是喜欢干锅娃娃菜的做法，甜，辣，咸，鲜，香，五味俱全，并且颜值很高，诱人的菜，下饭的菜，做起来呢也不是很复杂，希望大家喜欢。
（1）把娃娃菜从中间冲开，然后根部切三角去除，纵向把娃娃菜切成粗长条，当然要嫌长的话可断一断，取300克切好的娃娃菜备用。
葱10克切末，姜10克拍碎切末备用，蒜lO克拍碎切碎备用。三个干红辣椒剪成段备用。花椒少许备用。
五花肉100克切片备用。
（2）起锅烧油，油热润锅倒出，然后倒入冷油烧热，放入五花肉煸炒，炒至出油时，加入辣椒段和花椒，葱姜蒜末，炒出香味，辣椒变色，加入5克的郫县豆瓣，10克生抽，蚝油3克搅拌均匀后加入娃娃菜，快速翻炒均匀，等到娃娃菜快要出水时，加入盐2克，糖5克调味后翻炒均匀，然后把娃娃菜盛入干锅中即可
（喜欢洋葱垫锅底的可提前炒一下，铺在锅底，我个人喜欢只加娃娃菜），好吃的干锅娃娃菜就做好了，希望大家喜欢。谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
原料：生鹿茸菇、大蒜、盐、生抽、香菜
做法：
1、将鹿茸菇放置水中静置30分钟，捞出洗净。
2、建议将鹿茸菇躯干拨开放在开水中焯一下，约1分钟即可。
3、预热炒锅，放入适量食用油，大火等油温升高后，依次放入鹿茸菇、碎大蒜头、盐和生抽。
4、炒至五分钟左右捞出装盘，并撒上葱花、香菜叶。
关于娃娃菇怎么弄好吃和娃娃菇做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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