(一)中南广场夜市美食店推荐:招牌菜——红烧肉
红烧肉是一道经典的中国菜肴,也是中南广场夜市的美食店的招牌菜之一。这道菜选用五花肉,经过煮、蒸、烤、炖等多道工序,最终呈现出入口即化、肥而不腻的口感。下面是详细的制作流程:
材料:
- 五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,期间需不断翻动肉块,以免烧焦。
6. 40 分钟后,汤汁浓稠,肉块变得软烂入味,即可关火。
制作流程适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉口感鲜美,富含蛋白质和微量元素,对身体有很好的保健作用。
禁忌:
由于红烧肉的油腻口感,建议减肥人群、心脏病患者、肝病患者等不要食用。此外,由于五花肉中含有较高的脂肪,因此胃寒、胃痛、腹泻等消化系统不适的人不要食用。
中南广场夜市的红烧肉是一道美味可口、营养丰富的菜肴,适合所有人群食用。如果还没有尝试过,不妨去试试这道美食!
(二)中南广场夜市美食店推荐:招牌菜——烤鱼
烤鱼是夜市中另一道备受喜爱的菜肴。这道菜选用新鲜的鱼肉,搭配各种香料和蔬菜,经过烤制后呈现出鲜美可口的口感。下面是详细的制作流程:
材料:
- 鲜鱼 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1.将鲜鱼切成块状,用盐和鸡精腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽和辣椒翻炒均匀。
3. 加入适量的清水,水量以刚好没过鱼块为宜。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟,期间需不断翻动鱼块,以免烧焦。
5. 30 分钟后,汤汁浓稠,烤鱼熟透,即可关火。
制作流程适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。烤鱼富含蛋白质和微量元素,对身体有很好的保健作用。
禁忌:
由于烤鱼的油腻口感,建议减肥人群、心脏病患者、肝病患者等不要食用。此外,由于鱼肉中含有较高的脂肪,因此胃寒、胃痛、腹泻等消化系统不适的人不要食用。
(三)中南广场夜市美食店推荐:招牌菜——炒面
炒面是一道传统的中国面食,也是中南广场夜市的美食店的招牌菜之一。这道菜选用新鲜的面条和各种不同的配料,经过炒制而成,口感鲜美,深受大众喜爱。下面是详细的制作流程:
材料:
- 面条 500 克
- 瘦肉 200 克
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 清水 适量
步骤:
1.将瘦肉切成小块,用盐和鸡精腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,加入瘦肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
4. 将面条放入锅中,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟,期间需不断翻动面条,以免烧焦。
5. 10 分钟后,汤汁浓稠,面条变得入味,即可关火。
制作流程适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。炒面富含蛋白质和微量元素,对身体有很好的保健作用。
禁忌:
由于面条的油腻口感,建议减肥人群、心脏病患者、肝病患者等不要食用。此外,由于面条中含有较高的淀粉质,因此胃寒、胃痛、腹泻等消化系统不适的人不要食用。