大家好,如果您还对甜蜜酱怎么弄好吃又简单不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享甜蜜酱怎么弄好吃又简单的知识,包括甜面酱怎样做好吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
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1、大碗中加入两碗清水,再加入生抽,老抽,蚝油,绵白糖搅拌均匀。
2、再加入面粉搅拌均匀,再倒入无油无水的锅中。
3、开小火不停的搅拌,慢慢熬制;熬制成微微粘稠即可。
材料准备:甜面酱一包15克,冰糖适量,蜂蜜两勺,胡椒粉,黄豆酱,芝麻酱,蚝油半勺,酱油少许,芝麻油,花生酱
(家里没有花生酱我添加了两勺花生粉),面粉三分之一碗
制作过程:
第一步:取一个干净无水无油的碗,放入甜面酱、冰糖、蜂蜜,盖保鲜膜上锅隔水蒸。水开后转中小火蒸两小时后趁热加入少许胡椒粉,滴几滴香油调味。蒸好的酱颜色黑亮,浓香扑鼻。
第二步:平底锅加热倒入适量菜籽油烧热,放入切成段的大葱、两颗八角,小火不断煸炒直至金黄
(。加入蒸好的甜面酱,不停的前后推拉式翻炒,炒出酱香。
买回来的甜面酱的调法:;重要的是放糖量的多寡。至于糖和酱比例,自行斟酌。记住,白砂糖次之,冰糖最好,但家里用的话,一般一小碗酱,2勺子的白砂糖,蒸几分钟,糖融到酱汁里就可以了,还可以提醒你的就是,如果是用微波炉的话,2分钟即可,并要加入少量的水。;糖和水的放入量的多少,其实也就是你自己的口感,告诉你了,并不一定就适合你,实践出真知,自己多做几次很快就能把握到要领的。因为适口者珍!
看个人的口味决定怎么稀释,像我喜欢甜一点,而买来的甜面酱觉得偏咸,就将整盒甜面酱中加入约甜面酱重量50%的水,中火煮至接近沸腾的状态,加入白糖直到自己喜欢的程度。然后改小火熬并不停搅拌,到颜色变深及状态接近原来的浓稠度就OK了。
我们这里还有种方法将豆干,毛豆,猪肉或牛肉,笋切丁后和小虾及上面熬好的甜面酱一起用油炒制一下,用来下饭和粥鲜美无比。
关于本次甜蜜酱怎么弄好吃又简单和甜面酱怎样做好吃的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。