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本文目录

1. 菠菜用开水泡可以吃吗
2. 烫菠菜怎么做
3. 菠菜焯水诀窍
4. 菠菜要用开水焯多长时间

菠菜用开水泡可以吃吗

可以吃因为泡菜的过程中会使菠菜中的维生素和矿物质流失，此时用开水泡可以保留更多的营养物质，而且开水也可以杀灭菠菜中的细菌，保证食品安全。此外，用开水泡菠菜还可以使其更加鲜嫩可口，口感更好。值得注意的是，泡菜的时间也要掌握好，过长时间的泡制会使营养物质流失，影响食用效果。同时，不能将泡菜中的汤汁倒掉，因为其中的营养物质同样很丰富。

烫菠菜怎么做

用料：菠菜一把，枸杞十来颗，熟芝麻适量，盐少许，鸡汁一勺，大蒜几粒，料酒一勺，生抽一勺，麻油几滴。

步骤：

1，新鲜的菠菜切去老根，去掉老叶，洗干净泥沙。

2，锅中烧开一锅水，水开后下干净的菠菜进去焯水，稍微烫一烫，待菠菜颜色变了就可以。

3，将烫好的菠菜捞出来，稍微晾凉，也可以直接用温水冲一冲，然后用手攒干水分，切成两段。

4，枸杞适量，用开水冲洗干净备用。

5，把菠菜，枸杞，熟芝麻，大蒜，盐，鸡汁，料酒，生抽，麻油一同装入容器中。

6，戴上干净的手套，将调料抓匀。

7，装入一个干净的小碗中，压紧实。

8，倒扣装入盘中即可

菠菜焯水诀窍

菠菜焯水时，先锅烧水，水开放点盐和油，把菜倒到开水中焯个3秒，操出锅用冷水冲-冲。

菠菜要用开水焯多长时间

三到五分钟。

“通常,菠菜在沸腾的开水中热烫一下只需要三到五分钟,时间不用太长,因为菠菜非常鲜嫩,十分容易就被煮熟。而且,因为菠菜含有大量的草酸物质,所以通常在烹饪前需要在沸水中热烫一下,这样就可以帮助去除过多的涩味以及草酸。”

菠菜捞出煮熟后，可以去除涩味，大大减少草酸的不良影响，虽然，加热烹饪会造成一些营养损失，但菠菜中的营养成分的损失并不会太大，毕竟有一半会保留下来，不会完全失去它们的营养价值。

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