很多朋友对于竹笋烧排骨怎么弄好吃和笋子烧排骨不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 高笋烧排骨的做法
2. 笋子烧排骨
3. 王刚春笋烧排骨的做法
4. 竹笋排骨红烧怎么做

高笋烧排骨的做法

用料

排骨500g

料酒3勺

香醋6勺

砂糖9勺

生抽12勺

水15勺

生姜3片

做法步骤

1、除了姜片，其他调料按比例调匀。高升排骨的意思就是料酒：醋：糖：生抽：水=1:2:3:4:5。我略减了一些糖，多加了2勺水。因为放了笋，收汁前，加了点盐。

2、姜片用油爆香，油稍多些。

3、倒入排骨慢些翻炒，尽量让每块排骨两面都有点焦黄。

4、春笋担心涩嘴，切成滚刀块后焯水。排骨炒好加入春笋，倒入调料汁，大火烧开后，小火慢慢收汁，中途翻炒两下让所有排骨和笋都裹上酱汁。

5、最后慢慢收汁，留一点汤就可以。

笋子烧排骨

食材：排骨800克，竹笋220克，蒜6瓣，姜10克，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，盐适量，糖少许

做法：

1.排骨泡水10分钟洗净，竹笋、蒜切片，姜切丝

2.锅中水开加盐，将笋片焯水2分钟，捞出过凉水

3.热锅倒油，煸香姜蒜，倒入洗净的排骨炒至微黄

4.倒入竹笋翻炒，加料酒、生抽、蚝油、盐、白糖翻炒均匀，倒入热水没过食材，加少许老抽，中小火焖20分钟，改大火收汁即可

王刚春笋烧排骨的做法

材料

排骨500克，小竹笋500克，姜3片，葱1根，老抽几滴，生抽1汤匙，料酒100ml，糖少许

做法

1

排骨切块，竹笋切长段或滚刀，葱切段。

2

烧一锅开水，将排骨放入煮断生，将血水倒掉，排骨冲洗干净滤干。

3

烧锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片葱段爆香，放入排骨翻炒几下，再放入竹

笋一起翻炒均匀。

4

加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水盖过排骨，大火烧开，加盖中火烧30分钟左

右至排骨肉变软。

5

揭开锅盖收汁即可。

竹笋排骨红烧怎么做

一、食材

1、主料：排骨600克、竹笋400克。

2、调料：生姜、葱各15克、红烧酱油小半勺、黄酒两勺、白糖一勺半约20克、少许桂皮、大料、盐约5克。

二、做法

1、排骨用凉水慢慢烧热把血水焯出洗净；

2、锅加少许油放入白糖，用小火慢慢炒糖色，炒白糖颜色变深红起沫；

3、排骨放进锅里快速翻炒，加入生姜、酱油、黄酒、稍焖片刻，排骨上色后；

4、加入桂皮、大料、适量清水漫过排骨；5、改用砂锅小火慢炖约30分钟，把焯好的竹笋、加点盐，放入排骨里在炖10分钟；

6、出锅前把葱放进砂锅加少许鸡精和排骨调匀即可。

文章到此结束，如果本次分享的竹笋烧排骨怎么弄好吃和笋子烧排骨的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！