各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒜瓣茄子怎么弄好吃呢，以及蒜瓣茄子的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
长茄子约500克，一个洗干净对瓣切开，放入盘中上锅蒸十五分钟左右取出来倒入盘中多余的水份备用。
调料汁，白糖5克，耗油5克，盐5克，香油3克，味极鲜酱油5克调匀后浇在茄子上面，为夏好的入味，在茄子划几刀更好的使汤汁渗入。
准备蒜米30克，小米辣碎20克，盖在茄子上面，用半勺食用油烧热浇在上面呛出香味即可。
用料
鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。
①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；
②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味；
③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。
1.
准备好茄子500克，如下图所示。
2.
接着把茄子切成长条，如下图所示，放到盘子当中。
3.
当中放入1000毫升的水，再放入蒸笼，把刚才切好的茄子条全部放入到蒸笼当中，用大火蒸15分钟即可。
4.
15分钟以后，把茄子拿出来晾凉。
5.
准备一个空碗，空碗当中放入蒜末15克，生抽15毫升，蚝油五毫升，味精五克，用盐五克，搅拌均匀。
6.
接着再把调好的料汁浇在刚才的茄子上面即可，蒜瓣茄子就做好。
蒜茄子取出来放到晒干水分，放到菜板上切成小块，锅起热放入油，豆腐干，煸炒几下倒入茄子干，温水
（少量）香琪辣酱，熬制汤汁收干即可
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