各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享花甲怎么弄好吃辣的东西，以及麻辣花甲的正确方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 麻辣蒜香花甲怎么做
2. 辣炒花甲做法
3. 辣炒花甲怎么做
4. 麻辣花甲的正确方法

麻辣蒜香花甲怎么做

麻辣蒜香花甲是一道非常好吃的海鲜菜品，下面是一个简单的做法：

所需食材：

-花甲500克

-花椒适量

-干辣椒适量

-蒜瓣适量

-盐适量

-食用油适量

-青葱适量

制作步骤：

1.花甲先浸泡在清水中泡一段时间，去除花甲壳上泥沙和异味。

2.花椒和干辣椒分别炒香备用。

3.蒜切末，青葱切段备用。

4.热锅倒油，先爆香蒜末和青葱段，放入花椒和干辣椒一起炒出香味。

5.放入花甲煸炒片刻，加盖焖煮几分钟，让花甲变软并在热锅里带入更多的香味。

6.加入适量盐，继续翻炒，使花甲均匀地裹上调料。

7.最后撒上葱花，即可食用。

小贴士：

1.热锅先倒油，热锅冷油可以减少食用油的摄入量，同时也可以让花甲熟透不粘锅底。

2.烹饪时间要根据花甲的大小确定，建议花甲放入锅里不要过长时间，以免影响口感，煮过头后花甲的口感会变得比较硬，影响口感。

3.喜欢更加辣口味的可以根据个人爱好加量或采用麻辣火锅底料来增加味道。

辣炒花甲做法

用料

花甲两斤

姜丝适量

蒜沫适量

朝天椒丝适量

大青椒适量

大葱丝一根

料酒三勺

郫县豆瓣两勺

盐半勺

香醋一勺

酱油两勺

白糖半勺

川菜版辣炒花甲的做法

先要让花甲吐沙，大葱姜辣椒切丝，蒜切沫。川菜版辣炒花甲的做法步骤1

小葱切段川菜版辣炒花甲的做法步骤2

大青椒随意切切，不规则条状川菜版辣炒花甲的做法步骤3

水烧开，放三勺料酒，花甲放进去30秒，微微张口，捞出，再用干净水冲两遍，沥干水。川菜版辣炒花甲的做法步骤4

锅里放油，蒜沫下锅炒香，放姜丝朝天椒丝炒香，郫县豆瓣炒香，半勺糖提味，放花甲，大火翻炒，放一勺醋，两勺酱油，翻炒均匀，放大青椒炒，半勺盐，炒均匀。川菜版辣炒花甲的做法步骤5

放小葱段，起锅。

辣炒花甲怎么做

花甲热量低，其含有丰富的钙、磷、切、氨基酸、牛磺酸、维生素等对人体有益的微量元素，它味道鲜美，肉质鲜嫩。花甲的做法有很多种，辣炒花甲的做法更是简单省时，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作辣炒花甲的方法，希望对大家有所帮助

备料

花甲冲洗干净后放入盆中，盆中倒入清水，放入食盐以及少许食油，浸泡几小时，让其吐沙，每隔一段时间就摇晃几次盆，这样可以让花甲更好的吐沙，花甲吐好沙后清洗干净备用

生姜切丝，葱切葱花葱段，干辣椒掰段，大蒜切末，小米辣切段备用

炒

锅中倒水，放入生姜丝、葱段，倒入适量料酒，水烧开后放入清洗干净的花甲，煮至花甲开口后捞出

起锅烧油，油热后放入生姜丝、葱花、蒜末、干辣椒段、小米辣大火煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，煸炒出红油，放入焯好的花甲，翻炒片刻后放入生抽、蚝油、食盐、白砂糖，大火翻炒均匀后关火盛出摆盘，撒上香菜段即可

麻辣鲜香的辣炒花甲就做好了，大家快尝试制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

麻辣花甲的正确方法

原料：花甲1500g葱适量，生姜，小米辣，蒜头，料酒，酱油，油

做法步骤：

1.买回来的花甲放少许盐浸泡半小时，然后反复清洗干净，锅内加适量清水，放入姜片、葱结、倒少许料酒大火烧开，倒入花甲煮至开口

（约两分钟）。

2.焯过水的花甲去壳只保留有肉的半边。

3.将切好的蒜末、葱白、小米辣铺在已开边的花甲上。

4.浇上热油，撒上葱花，倒入适量酱油拌匀即可。

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