小嫩鸡怎么弄好吃(冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小嫩鸡怎么弄好吃，冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冰鲜鸡怎么做手撕鸡好吃
2. 大眼鸡怎么做好吃又嫩
3. 冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩
4. 鱼香嫩鸡的做法

冰鲜鸡怎么做手撕鸡好吃

鸡的做法有很多种，口味有很多。用浸泡三次的方法做出来的鸡肉，佐以葱油调味，鸡肉弹滑带有葱香味，喜欢请分享。

1.冰鲜鸡一只，洗干净沥干水，用少许盐内外搽均匀

2.准备一锅水足够没过整只鸡，加入姜片，八角，花椒，葱段。

3.水烧开后，放入鸡只，浸泡五分钟，然后取出来放在清水中冲洗下，目的是令鸡皮收缩，吃起来更爽口。

4.冲洗后，再回锅浸十分钟，再冲洗。同样方法做三次。

5.用筷子刺穿鸡腿，如无血水出来，代表鸡已经熟了。关火，浸泡十分钟，取出，待凉时连皮撕出来。

6.热油适量

（约八成热，转小火），放入盐，加入葱花，翻动一下，关火，让余热将香味慢慢浸泡出来，就可以蘸鸡肉食用了。

大眼鸡怎么做好吃又嫩

可以用淀粉腌制一会儿，腌制好以后爆炒，绝对好吃

冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩

冰冻鸡肉要想好吃又嫩一定要在常温下自然解冻。

冰冻鸡肉千万不能用热水快速解冻，要在常温下让他慢慢自然解冻，解冻后将鸡肉水分控干，在鸡肉中加入各种自己喜欢的口味调料腌制半个小时，在上锅前一定要用生粉将腌制过的鸡肉包裹，这样炒出来的鸡肉又好吃又嫩。

鱼香嫩鸡的做法

配料：鸡胸肉200克，冬笋50克，豆瓣酱30克，泡辣椒10克，葱姜蒜共50克，糖、醋、绍酒、酱油、鸡粉、淀粉适量。

制作方法：

1、鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。

2、将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。

3、炒锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。

4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。

注意：操作中，鸡丝要切匀，事先要勾兑好调味汁，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的小嫩鸡怎么弄好吃和冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！