很多朋友对于凉拌膀肉怎么弄好吃视频和凉调鸡丝的家常做法大全怎么做好吃视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料
鸡胸肉熟芝麻
小葱红尖椒
辅料
A：生姜，花椒，干辣椒，盐。B：生抽，白糖，芝麻油，熟芝麻。
凉拌鸡丝的做法步骤
1.红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用。锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。
2.把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份。
3.用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝。
4.把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可。
猪舌，我们这里称为：利子，主要的做法就是凉拌。随着气温慢慢身高，天气也热了起来。在家做点凉菜，换换口味。是非常不错的。那么，在家里怎么做凉拌猪舌呢？下面，我们就来探讨一下。
凉拌猪舌的材料主要食材：
猪舌一根
辅助食材：
黄瓜一根，小葱段，芹菜段，香菜段，姜蒜末，小米椒圈
调味品：
酱油、生抽、醋、白糖、熟油辣子、花椒油、盐、味精
凉拌猪舌的做法1、
猪舌洗干净，用剪刀剪去猪舌根部的肉瘤。冷水下锅，加入料酒、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶煮熟，捞出凉冷备用。
2、黄瓜切成薄片，小葱、芹菜、香菜切成小段，姜蒜切成末，小米椒切成圈一起装入盆中。
3、猪舌凉冷后，用刀剔去猪舌上面那层白的东西，猪舌根部齿状的东西也要剔掉，然后切成薄片，装入配菜盆中。
4、放入酱油、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒油，有条件的可以放一点熟芝麻，最后浇上熟油辣子，多放一点红油，搅拌均匀，美味既成。
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我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
猪耳朵营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，并且具有健脾胃的功效，特别适合身体瘦弱者食用。又因为它既富含胶质，还含有脆骨，吃起来又韧又脆，越嚼越香。
凉拌已经卤好的猪耳朵是常见的下酒菜，我常用的凉拌方法主要有下面二种：
一、辣椒油凉拌猪耳朵原料：卤猪耳朵、生菜调料：自制辣椒油制作方法：步骤1：将生菜洗净控干水份后，铺在盘子上作衬底。
步骤2：将猪耳朵切成条状，码在生菜上。
步骤3：将准备好的辣椒油直接淋在猪耳朵上即可食用。这个方法是非常简单的凉拌猪耳朵方法，主要是因为自制的辣椒油里已经含有了：芝麻、花生、核桃、辣椒、香油、盐等多种食材和调味料，所以以一料当十料来使用，这种方法对于凉拌菜的味道能给予色、香、味的提升。
二、黄瓜凉拌猪耳朵原料：黄瓜、卤猪耳朵、香菜调料：自制辣椒油、芝麻、香醋、白糖、生抽制作方法：步骤1：将黄瓜洗净后去头尾，切成丝，香菜也洗净切成段备用。
步骤2：将猪耳朵切成丝。
步骤3：准备一个大碗，把切好的黄瓜丝、香菜段、猪耳朵丝一起倒进去，加入自制的辣椒油，少量香醋、白糖、生抽、食盐，一点芝麻，用筷子搅拌均匀后，再夹入到盘子里摆盘即可食用。
这个方法由于有黄瓜和香菜的加入，因此加入的调料中除了辣椒油以外，还添加了香醋和白糖等，主要是让黄瓜吃起来甜酸可口，还有着辣椒油的香辣味，再搭配上又韧又脆的猪耳朵，整道菜吃起来口感特别丰富。以上是我常吃的凉拌猪耳朵的做法，你是怎么做的呢?欢迎你随时留言分享。每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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