韭菜水打馅儿怎么弄好吃 韭菜馅饺子正宗做法

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本文目录

1. 韭菜大肉馅怎么调好吃
2. 怎么拌韭菜馅的饺子
3. 韭菜馅饺子正宗做法
4. 韭菜蘸料做法

韭菜大肉馅怎么调好吃

步骤/方式1

将洗干净的韭菜放在案板上，先把根部都切掉不用，然后把剩下的部分都切成碎丁

步骤/方式2

小葱清水中清洗干净后切成小段，生姜将外皮清洗干净切成姜丝，放入碗中。接着给碗里放入花椒八角，再倒入适量的温水浸泡。

步骤/方式3

五花肉清洗干净，先切成小块，然后再剁成肉沫放在碗中。放点食盐和胡椒粉，再倒入适量的料酒和耗油料抓拌均匀。抓匀后，把泡好的葱姜水先倒一半进去，继续抓拌，抓匀后，再把剩下的一半葱姜水也倒进去，再次抓拌直到搅拌均匀。

步骤/方式4

鸡蛋打进肉馅中，先顺一个方向搅拌肉馅直到把肉馅搅拌上劲儿。

步骤/方式5

把韭菜倒进调好的肉馅里了，接着用筷子不停的翻拌肉馅，直到韭菜和肉馅搅拌均匀了。可以包饺子了

怎么拌韭菜馅的饺子

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2020年01月24日

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处理猪肉:我一般会自己选一块瘦点的五花肉，绞成陷，然后自己回家再剁成肉泥，加盐、十三香、生抽、搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；

韭菜处理:韭菜洗净，擦刀切成末；

拌陷:把韭菜放入肉末中拌匀即可。

韭菜馅饺子正宗做法

食材准备：韭菜100克，猪肉250克，虾仁200克，料酒，生抽，蚝油，葱姜，香油，食盐。

在这个馅料中韭菜不是主角，所以韭菜加入量不多；韭菜洗净后沥干水分切碎待用。

猪肉去皮后先切大粒，然后加入适量的葱姜一块剁碎，也可以直接加入葱姜用料理机打成肉末；再将虾仁切成小粒，最好不要剁碎。

将肉糜和虾仁混合，加入适量的清水顺着顺时针搅拌至完全吸收，这样的饺子鲜嫩多汁；然后加入蚝油，生抽，食盐，料酒，香油顺着顺时针搅拌至完全吸收。

然后再加入韭菜搅拌均匀就可以用来包饺子了

韭菜蘸料做法

一：将韭菜花剪掉花底硬跟整理干净放入淡盐水浸泡半小时，然后清水冲洗几遍干净晾干水分

二：豆角切丁，二荆条剁碎，韭菜花剁碎。

三：所有备料和盐放入大一点的容器中翻拌均匀即可。

四：找干净的瓶子装起来，放入冰箱冷藏腌制一周左右就可以吃啦。

OK，关于韭菜水打馅儿怎么弄好吃和韭菜馅饺子正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。