地瓜粉弄肉怎么弄好吃，红薯粉炒肉圆做法

大家好，地瓜粉弄肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括红薯粉炒肉圆做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于地瓜粉弄肉怎么弄好吃和红薯粉炒肉圆做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 瘦肉丸怎么做有嚼劲
2. 红薯粉炒肉圆做法
3. 红薯粉做肉饼
4. 用红薯粉炒肉怎样做才不会粘锅

瘦肉丸怎么做有嚼劲

大家好我是小叶，今天详细的跟大家说下怎么做出爽口弹牙有嚼劲的瘦肉丸

1??早上买新鲜的后腿瘦肉300克，要买没有筋的，重点哈要新鲜的，买回去立马做别放冰箱

2??提前准备好小冰块，我是买的硅胶小冰格来冻冰块，准备120克冰块

3??把绞肉机的那个盆放到冰箱冷藏半个小时

（这一步夏天才需要）

4??把瘦肉洗干净然后察干水分，切片，放到冷藏过的绞肉盆里，加入盐鸡精胡椒粉淀粉一小勺120克冰块

5??家用的绞肉机不能连续工作很长时间，所以我们打肉浆的时候一定要打几十秒就要停下来等一会儿在继续，绞肉机马力够大的话就打4次40秒，功率小点的就打多两次

6??啰嗦几句哈，冰块一定不能用水代替，盐一定要放！绞肉盆最好冷藏过！因为纯瘦肉丸打肉浆过程温度一定要低这样肉浆才能成型，打都肉浆完全没有颗粒感而且十分光滑有弹性又很粘手的状态就可以了

7??锅里烧水，看到有小气泡的时候转最小火，然后用手的虎口挤出丸子，用勺子挖到锅里定型，全程小火煮开以后把丸子捞出来放冰水或者凉水里这样就完成啦

这个是客家肉丸的做法！

红薯粉炒肉圆做法

【食材所需】：地瓜粉1大勺、里脊肉1块、生抽2勺、老抽1勺、土豆1个、食用盐1勺

【烹饪过程】：

1、先准备一包地瓜淀粉和量杯，量杯没有的话，用其它的容器也行，因为一会配制的时候需要统一的容器来量取。

2、直接准备干净的平底锅，直接用量杯量取1杯地瓜淀粉，然后再用这个量杯量取一杯半的清水，用勺子将淀粉和清水混合成糊状。就可以开火加热，在加热的时候不要闲着，要一直不断搅拌。

3、一直炖煮，一直搅拌，直到将淀粉水煮至凝固，没有水分的时候就可以关火了，不要着急盛出，再利于余热将它继续烤熟透。

4、熬煮好的地瓜圆子放到干净的案板上晾凉，然后再用刀切成自己想要的大小即可。

5、生姜洗净去皮后，切成姜丝。大蒜剥皮后切成蒜片；土豆洗净去皮后，切成滚刀块，放到盘子里待用。里脊肉先清洗干净，然后用刀背敲打一会，让里脊肉的肉质松散开，之后就切成小片待用。

6、炒锅加油，烧热后，就将姜丝和蒜片倒进锅里，大火爆香，就直接倒入土豆块和里脊肉片，用锅铲翻炒。

7、直到将里脊肉炒至变色后，就向锅里倒入料酒、生抽以及少量的老抽，不断翻炒至所有的食材都染上色。

8、这时候就向锅里倒入切好的地瓜圆子，翻炒均匀后，继续向锅里加入适量的清水和半勺食用盐，再次拌均匀后，就盖上锅盖，焖煮食材。

9、在焖煮的时候，要多观察，并且要每隔一会就搅拌几下，这样所有的食材都能受热均匀。等所有食材都炖熟后，开大火，快速收汁即可。

10、出锅前撒上一些葱花即可。

红薯粉做肉饼

先把肉搅碎，再加红薯粉，调好配料，放锅蒸熟，非常好吃。

用红薯粉炒肉怎样做才不会粘锅

1.首先将干红薯粉取适量，在红薯粉中加入水，全部淹过红薯粉泡过3-5分钟。

2.将瘦肉洗净后，切好，倒掉红薯粉中多余的水，然后添加少量的醋

（一点就行），将切好的瘦肉与红薯粉混合均匀。

3.待锅烧到足够热后，倒入食用油，待油足够热后，将肉倒入锅中翻炒三五下即可。

关于地瓜粉弄肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。