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把上面飘浮的麦穗剪掉，每年到了夏季我们都要剪麦穗，把高高飘浮的麦穗剪掉，剩下的整整齐齐准备明年当种子，继续种，还有把麦穗剪齐了丰产，因为高麦穗挡光，挡风，影响麦穗采光度，就影响产量，还有剪齐?不倒伏，抗风，还抗雨，因为飘浮在上面的麦穗腰软容易倒伏，倒了农民基本上没有产量，一年的工作就等于白干。′
原始小麦的面筋含量在28%一22%之间
一是性质不同。烘干，是指用某种方式去除溶剂保留固体含量的工艺过程；自然干
（晾干）：放在空气中除去水分的过程。
二是重点不同。烘干，通常是指通入热空气将物料中水分蒸发并带走的过程，是人为行为；自然干
（晾干），是非人为行为，即自然行为。
三是方式不同。烘干，通常按照热传导、热对流、热辐三种热传播方式，而分别采用烘筒式烘干、热风式烘干、远红外烘干；自然干
（晾干），采用的都是远红外线晾干和空气的对流。
小麦是由古代人类在长时间的自然进化中发掘出来的。小麦原本是一种野生的草，因为它适合人类的需求而被人类驯化和栽培，最终形成了现代人类高度依赖的粮食作物。延伸内容：小麦的出现为人类的农业文明和人口增长提供了基础。古代人们不断改良方法，让小麦产量和质量得到提高，为现代社会提供了大量的粮食来源。
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