蚌埠美食城，是安徽省蚌埠市最著名的美食街之一，这里汇聚了蚌埠本地特色美食和各地的风味小吃，让人流连忘返。下面，我们将为大家带来一份蚌埠美食城的详细菜谱，介绍几种经典的小吃，并详细说明制作流程和适合人群。

一、蚌埠豆腐脑 材料： - 豆浆 1杯 - 面粉 适量 - 鸡蛋 2个 - 葱花 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.将豆浆倒入碗中，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 把搅拌好的豆浆面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
3. 加入适量的葱花、辣椒油、酱油和香菜，即可享用。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是早餐食用。它营养丰富，富含蛋白质和碳水化合物，有助于提高身体免疫力。 禁忌： 由于豆浆中含有豆浆激素，所以孕妇和哺乳期妇女不宜过多食用。另外，豆浆过敏的人应慎重食用。

二、蚌埠肉夹馍 材料： - 猪肉 200克 - 面粉 适量 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 辣椒面 适量 制作流程：

1.将猪肉切成小块，用盐、酱油、葱花、姜末腌制一段时间。
2. 将面粉和清水搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片上放上腌制好的猪肉，再撒上辣椒面和葱花。
5. 将薄片卷成长条，再把长条卷成小圆球。 6. 把小圆球擀成薄片，用平底锅煎熟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是早餐和晚餐。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。 禁忌： 由于猪肉中含有激素，所以孕妇和哺乳期妇女不宜过多食用。另外，辣椒面过量食用可能会刺激肠胃，所以应适量食用。

三、蚌埠砂砂 材料： - 糯米 适量 - 猪肉 适量 - 虾仁 适量 - 鸡蛋 2个 - 盐 适量 - 糖 适量 - 酱油 适量 - 姜末 适量 - 葱花 适量 制作流程：

1.将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分。
2. 将猪肉、虾仁、鸡蛋和糯米混合在一起，加入适量的盐、糖、酱油和姜末，搅拌均匀。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片上放上混合好的馅料，再撒上葱花。
5. 将薄片卷成长条，再把长条卷成小圆球。 6. 把小圆球擀成薄片，用平底锅煎熟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是早餐和晚餐。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。 禁忌： 由于糯米中含有糯米糖，所以孕妇和哺乳期妇女不宜过多食用。另外，虾仁和猪肉的比例应适量，以免影响口感。