各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享辣椒炸怎么弄好吃，以及怎样炸辣椒又香又酥的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
我炸就会红
干紅辣椒剪成段，去杼。
取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分中。
再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。
另取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋清，加入盐、吉士粉、白芝麻、糖、糯米粉或淀粉。
搅拌食材均匀的裹上粉料。
锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。
炸至金黄酥脆，捞出控油;拌入同样刚炸好的花生米即可。
1.注意辣椒的选购很重要哦。
2.如果你觉得比较麻烦可以直接购买市面.上制作过程卫生，用量和火候把握都很好的香脆椒品尝
如果辣椒炸苦了，可以尝试以下方法进行修复：
1.加一些糖：在辣椒炸好后，可以撒一些糖粉或者白砂糖，搅拌均匀后再食用。
2.加一些酸：可以用一些醋或者柠檬汁来调味，这样可以中和苦味。
3.加一些盐：如果苦味不太明显，可以尝试加少量的盐，增添一些咸味。
4.重新炸一遍：如果实在苦味太重，可以重新将辣椒炸一遍，或者将其用水泡洗后重新炸制。总之，辣椒炸苦了不必太过担心，可以通过多种方法进行调味和修复。
光有干辣椒不行，需要辅料增香。
食材准备：辣椒
(红，尖，干)5个、熟花生米25克、白芝麻15克、花生油适量、食盐3克、大料2片、花椒15个、桂皮0.5克。
1、准备器皿，加入芝麻、花生米、食盐；
2、红辣椒洗净晾干，切碎
3、放入碗里待用，如果喜欢超级辣，可以加入辣椒籽，喜欢红油的可以加入辣椒面。
4、油热就把八角、花椒、桂皮、香叶倒入油里，小火稍炸，至变色。
5、油正好加热至8成热，油趁热倒入备料碗里，由于油温很热它会在碗里沸腾一会儿即可。
材料：辣椒200g、花生50g、芝麻5α、面粉100g、泡打粉5g、盐1勺
1.干辣椒洗净，切一厘米段，放面粉、盐、芝麻、加一点点泡打粉，这个很关键呢，这样才会使做出来的香酥辣椒又酥又脆，再加适量水拌匀备用。
2.将芝麻用小火炒熟。
3.锅烧热倒油，去皮花生先用水泡一下，这样炸出来的花生酥脆，把去皮花生倒入锅中炸熟后捞出。油不能太热，太热容易把花生炸过。
4.将辣椒倒入锅中炸熟捞出，同炸花生一样，油温不要太高以免炸糊。晾凉后等辣椒皮了以后再炸一次，这样辣椒就酥了，再和花生一起加盐、糖、味精拌匀，香辣可口的香酥椒就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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