五杯鸭怎么弄好吃，五杯鸭的正宗做法是怎样的

本篇文章给大家谈谈五杯鸭怎么弄好吃，以及五杯鸭的正宗做法是怎样的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 5杯鸭做法哪五杯
2. 五杯鸭的正宗做法是怎样的
3. 五杯鸭中的五杯是什么
4. 酸梅鸭汤的做法

5杯鸭做法哪五杯

材料：鸭子1只，油1杯

（少），冰糖1杯

（中），醋1杯

（多），生抽1杯

（中），酒1杯

（多），姜片适量，蒜瓣5瓣，干辣椒

（随个人口味增加用量）

做法

1.鸭子剁大块，焯水控干备用

2.炒锅倒入适量的油，油温7成热的时候倒入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，随即倒入控干的鸭肉一起翻炒

3.鸭肉炒至金黄色顺序加入酒、生抽、白醋、冰糖炒匀，加盖焖15—25分钟待汁快收干即可

五杯鸭的正宗做法是怎样的

五杯鸭的做法步骤1.鸭子洗净。2.煮一锅水，水开了把鸭子放进去飞一下血水，再捞出来沥干水份。

3.热锅下油，份量大概一斤左右吧，能没过半只鸭子就行。油烧到八成热就把那只飞过水的裸鸭下油锅。炸到表皮有点金黄色就可以了。过个过程比较需要体力有耐力，还得注意油温，怕过火的就像我这样吧，小火慢炸。看差不多了就把鸭子捞出来。

4.留约一杯左右的油在锅里,然后依次倒入一杯糖，一杯醋，一杯料酒，一杯酱油。因为杯子小，这五杯倒齐了也差不多有半锅而已，煮开以后放入炸好的鸭子刚好没过一半，只能不停地翻转鸭子让它均匀受热。期间还要不停地把酱汁淋到鸭子上。这样的动作重复二十多分钟，看着鸭子差不多了就可以出锅了。5.鲜美的五杯鸭就出锅了。

五杯鸭中的五杯是什么

五鸭杯的五杯是指料酒，白醋，生抽，白糖，盐水。首先准备好一只正宗土鸭，普通切法切好，热锅不放油，放点姜片直接大火翻炒五分钟，主要去掉鸭肉里多余的水分和去腥。

然后倒入火锅盆里，一杯啤酒，一杯醋，一杯糖水，一杯花生油，一杯酱油，通通倒入火锅盆，和鸭肉搅拌均匀。

啤酒主要去腥，醋和糖水主要是调酸甜味，花生油是增香味，酱油是提鲜和上色。盖上锅盖大火烧开，然后小火煲十五分钟即可出锅。

酸梅鸭汤的做法

原料：鸭一只

（约2又1/4斤），嫩子姜三两，酸梅四两，冰糖四两，老抽二汤匙，果皮适量，水四至五杯。

鸭腌料：酒一汤匙，盐一茶匙，姜汁一茶匙。

生粉水：生粉一茶匙，水二汤匙，麻油少许。

制作：

1、鸭处理干净，抹干水份，用腌料擦匀鸭内外，再用老抽搽匀鸭身，腌三十分钟，放入沸油中用油泡一泡。

2、子姜刮去皮，切角形，用滚水泡一泡。

3、酸梅洗干净，去核，加入切碎果皮和弄碎冰糖及一半子姜一同拌匀，放入鸭腹腔内，用线缝合。

4、瓦锅用竹篱放底，放入鸭

（鸭腹向上），再放入余下子姜在鸭两旁，加入腌过鸭面水，加盖煮滚，改慢火，焖约四十五分钟。

5、鸭除去缝线、鸭腹裹子姜取出放碟底下，鸭斩放子姜上面，剩下汁加粉水煮滚，淋在鸭面上。

关于本次五杯鸭怎么弄好吃和五杯鸭的正宗做法是怎样的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。