很多朋友对于想让蓝莓变甜怎么弄好吃和蓝莓太酸如何变甜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸奶怎么做比较甜、比较好喝
2. 蓝莓会不会越放越甜
3. 蓝莓太酸如何变甜
4. 蓝莓不甜怎么办

酸奶怎么做比较甜、比较好喝

酸奶怎么做会甜，那酸奶为啥子叫酸奶嘛，就是因为它酸呀，那为啥子酸奶会变甜呢？！！

因为，额外添加~甜味剂，甜味剂也分为天然的和化学添加的

另外就是用的菌群也很重要，哪个菌做酸奶好吃，菌里面的益生元

（菌的食物）也很重要，我体验过大概十几种益生菌做酸奶，酸甜有变化，稀稠也不同，然后我找到了自己最喜欢的口感，

那今天我分享一下，怎么做好吃，分享我常用的5种方法哦，针对不怕胖的口味派，还有想减肥的健康派，都有方法，天然甜更健康！往下看吧~

???第一步就是做酸奶

划重点：

我做酸奶只掌握一个原理，就是38°-40°之间，温度最合适菌群发酵，温度太高会死掉，太低就没办法激活益生菌，

然后就是8小时以上发酵时间，这两点最关键，

????秘???????选菌：

用过号称300亿500亿的益生菌

（在保健范畴）

优缺点：平均6块一包，可以做2升，菌群种类多，数量多，有益生元，有专利菌群，真有医疗效果，是可以改善肠道环境，但是做出的酸奶原味不加糖的口感偏酸，而且偏稀，从美味的角度我不太喜欢，这种益生菌我一般常备，身体免疫力下降，或者肠道不舒适选择兑水口服，不常会做酸奶

用过淘宝2-3款酸奶菌，老酸奶

（在食物范畴）

优缺点：平均2元一包，可以做1升，菌群种类少，数量少，常见菌群，乳双岐杆菌，嗜酸乳杆菌，保加利亚杆菌，鼠李糖乳杆菌等等都是最常发酵酸奶的，可是这些菌发酵成酸奶之后也很容易死掉，尤其是进入体内面对胃酸，还有我们身体中的一些抗生素残留几乎没有抵抗力，直接被秒死，所以很难进到肠道中哦~所以不要要求他的保健医疗效果，好喝就可以啦

????????总结一下

日常美食用最好直接选择酸奶菌，价格在2元一小袋2-3克的，6种左右菌群的酸奶菌，有1-2种益生元

（低聚果糖，低聚乳糖，低聚麦芽糖等）

这样的酸奶菌做出来凝固力强，偏稠，而且口原味感也会偏甜一些，适合做美食用，好喝又性比价真的很高，推荐~！按照这个选择淘宝随便选

?????????????选奶~

牛奶，羊奶，豆浆，都可以做酸奶哦！！

牛奶口感最好有普适性，我们常吃，牛奶一定不能选择进口的，没办法发酵成功，我实验无数次，最后我总结因为进口牛奶保质期长，所以巴氏高温杀菌的残留还在，所以无法生成菌群成过的环境，所以感觉进口牛奶好，可真的不一定哦

最好的是选用，鲜奶，就是保质期在3-5天之内的，越新鲜越好，其次是盒装的~

豆浆有要求就是需要新鲜豆浆，必须煮沸之后晾凉再发酵，才能成功，黑豆&黄豆均可，适合纯素食者，而且更健康安全一些，因为避免牛奶中的抗生素残留啊之类的，不过口味就没那么香甜啦，会更酸一些，要多加蜂蜜之类的甜味剂

羊奶，太特别了，你家里有可以试试看

??做酸奶：

做酸奶的容器和工具可以任意选，我家庭常用的是有发酵功能的电饭煲，或者面包机，比如说有发芽功能的电饭煲，有发酵功能的面包机，就可以做酸奶，

我吃就是三步骤，

1??一般都前一天放牛奶，放菌粉，搅拌均匀，放入电饭煲，发酵8小时，一包菌粉1升牛奶的比例，吃不完可以冷藏储存。

2??第二天早上就可以看到凝固的全买了

???秘?ps，小贴士一下，几乎所有的发酵温度都差不多哦，所以酸奶机，纳豆机，发芽机，酵素机，面包机，养生壶，电饭煲，甚至风干机，有发酵功能的烤箱都是可以恒温在38°左右的温度，就可以制作酸奶，家里有一台可以发酵的设备就够用了，不用乱买很多小家电，还方便又省空间

???第二步就是让酸奶变甜啦~

1??1-加糖，??用细砂糖或者果糖浆，砂糖就是颗粒感比较强要多搅拌，果糖很容易和酸奶融合一起口感更好，大概比例我给你说一下好喝程度，也就是我们常吃的市售比例

（超多糖）：100克酸奶加入5~10克糖，真的很好喝，可是你想一下哈，你吃了300克酸奶，你大概吃了30克糖，真的很多，这增重也是必然的哦~不怕胖的可以放肆吃~这个比例教给你啦

2??2-加蜂蜜，??同样的蜂蜜更健康一些，因为营养丰富，但是同样是葡萄糖果糖，上升胰岛素储存脂肪也是必然的，因为蜂蜜甜度不如白糖高，所以100克自制酸奶搭配10克左右的蜂蜜，才会真的很甜很好喝，而且会带一些蜂蜜的花香，我挺喜欢的，但是这发胖程度其实没有减少

3??3-加果酱，????果酱就是糖和水果熬煮出来的，蓝莓酱，??菠萝酱，??草莓酱，各种时令水果和糖一起熬煮真的很好吃，和原味酸奶在一起再加一些坚果，有水果味，甜味，坚果的颗粒感，超级推荐好吃而且也会降低对糖的使用量，天然甜份很健康呀，这个可以作为你的独家甜品

4??4-加新鲜水果，????我最爱的是??香蕉，火龙果，猕猴桃??，芒果，甜度偏大，软嫩好入口的特别适合加进去

一根香蕉搭配200毫升原味酸奶，??一起搅拌做成的香蕉酸奶奶昔??，即使一点糖不加都是很香甜的，这个真是最健康的方式吃甜味酸奶的，然后再切一些水果丁，搭配，口感更丰富，而且一点加工糖都没用，完全是水果的甜味，这个是最健康和瘦瘦的方式

5??5-加代糖。??????这个我也很常用，代糖首先不建议得是纯化学木糖醇，阿斯巴甜，甜度很高，控制不好比例，而且还会对身体有害，天然代糖我喜欢海藻糖，赤藓糖醇，都是很好的天然代糖，和白糖使用比例一样的，100毫升酸奶5~10克代糖，口感非常清爽，但是价格也很好看是白糖的10倍，可是它不上升血糖，对胰岛素没有影响所以也不会储存脂肪，对减肥人士是首选

以上，希望对你有帮助呀~??????????????????????????????♀????♀???

蓝莓会不会越放越甜

蓝莓放两天会变甜。需要注意的是，放置了两天的蓝莓在变甜的同时，其水分也会慢慢流失，蓝莓就会变软，影响其食用口感。因此，放了两天的蓝莓一定要尽快食用完毕，否则就会开始腐烂变质。除此之外，新鲜蓝莓最好放冰箱冷藏保存，适宜保存温度为1-3℃。

蓝莓太酸如何变甜

1、蓝莓糖水：将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，加入冰糖，正常情况下冰糖与蓝莓的比例是１：５。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置３０分钟即可食用，放进冰箱口感会跟好。

2、蓝莓酱：将蓝莓清洗干净，放入适量白糖和柠檬汁拌匀，腌渍半个小时备用，半个小时后将腌渍好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机也可以用勺子碾碎，搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌，直到粘稠，然后放凉装入密封罐内保存即可。

蓝莓不甜怎么办

可以尝试以下几种方法来让蓝莓更甜：1.选择成熟的蓝莓：只有成熟的蓝莓才会很甜，所以在购买时要选择颜色鲜艳，外表光滑，有光泽，没有瑕疵的蓝莓。2.加入一些甜味剂：可以用蜂蜜、糖或橙汁来增加蓝莓的甜度，但建议使用的量要适当，避免影响蓝莓的天然味道。3.加热：蓝莓加热后会释放更多甜味，可以在烤箱中烤烤，或者在煮熟的燕麦粥、奶昔等食品中加入蓝莓，等到加热后再食用。总的来说，选择成熟的蓝莓和加入甜味剂或者加热这几种方法都可以让蓝莓更甜，但要注意控制使用的量，不要过度处理，影响蓝莓的营养成分和口感。

关于本次想让蓝莓变甜怎么弄好吃和蓝莓太酸如何变甜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。