厦门美食中山路

厦门美食中山路

一、制作流程

1.准备食材： - 猪肉

(五花肉) 250 克 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 将猪肉切成块状，放入碗中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制 20 分钟。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。
4. 加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 30 分钟后，加入适量的糖和鸡精，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。 6. 将汤汁盛出，装盘，撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体免疫力和抵抗力。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应少食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应少食用，以免引起消化不良。
3. 食用时应注意火候，不要煮得太久，以免影响肉质和口感。

四、总结 中山路是厦门著名的美食之一，这道红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴。制作红烧肉需要掌握火候和调料的用量，以确保肉质鲜嫩、口感细腻。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合所有人食用的美食。