大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下煮茄子怎么弄好吃又简单的问题，以及和水煮茄子是怎样做的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 水煮茄子的做法湘菜
2. 水煮茄子是怎样做的
3. 烧锅茄子的家常做法
4. 茄子先煮后烧的做法

水煮茄子的做法湘菜

用料：盐适量，鸡精适量，生抽1勺，老抽1勺，耗油2滴，葱2根，生辣椒5个，姜2片，蒜4瓣

做法步骤：

步骤1准备两个茄子，对半切开，看看有没有坏的，也方便煮熟。

步骤2锅中放入适量的水，烧开，放入切好的茄子。

步骤3把这些，葱姜蒜，辣椒切丁。

步骤4调料拌好，备用。

步骤5茄子煮软后即可挠出，放入盘子，倒上拌好的调料，就可以吃了。

水煮茄子是怎样做的

食材：茄子2条,番茄3个,洋葱半个,猪肉丝500g,米酒2大匙,酱油1大匙,盐1茶匙,橄榄油1大匙

做法

1、先将洋葱切丁、番茄切薄片，茄子用滚刀法切片备用。

2、热锅后倒入橄榄油，把洋葱放入锅中用小火翻炒2分钟。

3、放入番茄片一起煎煮，加入酱油、米酒煮滚。

4、加清水高过食材约3公分，盖上锅盖用小火煮20分钟。

5、加入猪肉丝一起煮。

6、加入茄子，盖上锅盖用小火闷煮10分钟。

7、稍微翻一下，让茄子浸在茄汁里煮软即完成。

烧锅茄子的家常做法

茄子2-3根、小米辣适量、大蒜比小米辣多一些，宜多不宜少、青椒一个、四川豆瓣一大勺、植物油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、葱花适量

步骤1.小米辣，大蒜，青椒洗净。

步骤2.小米辣剁碎，大蒜剁碎

（大蒜不用特别碎，要有颗粒状的感觉），青椒切成丁

步骤3.茄子去掉头部，洗净！

步骤4锅里放油将茄子下锅炸，炸至表皮褶皱就可以了！

步骤5.将茄子盛出来放盘子里

步骤6不用洗锅，直接下油

步骤7下入剁碎的小米辣和大蒜炒香

步骤8下入青椒粒，炒两下就可以，这样能保留青椒的清香味

步骤9放入一大勺豆瓣酱，翻炒出香味！

步骤10炒出香味后，根据茄子的量加入一些清水

步骤11加一勺盐，放入茄子

步骤12盖上锅盖，用中火煮

步骤13.三分钟后揭开锅盖，用铲子压一压茄子可以试出是否已经煮软，也方便汤汁入味

步骤14.再盖上锅盖煮两分钟

步骤15.两分钟后揭开锅盖加入适量味精或鸡精！

步骤16.小碗里加入淀粉和清水调匀再加入锅里，用锅铲搅拌一下把汤汁淋在茄子上，出锅！

茄子先煮后烧的做法

1.准备茄子：选择新鲜的茄子，洗净后去掉茄子的顶部，并切成适合的大小块状。

2.煮茄子：准备一锅开水，将切好的茄子块放入沸水中煮熟。煮茄子的时间取决于茄子的大小和个人口感偏好，通常需要煮5-8分钟左右，直到茄子变得熟软。

3.捞出茄子：使用漏网或者勺子将煮熟的茄子块捞出，放入冷水中漂洗一下，以停止继续煮熟，并降低茄子温度。

4.烧制茄子：在另一个炒锅或炖锅中加热适量的食用油，加入葱姜蒜等配料进行炒香。

5.下锅烧茄子：将已煮熟并漂洗过的茄子块放入锅中，快速翻炒均匀，使茄子均匀受热。

6.调味：加入适量的盐、酱油、糖等调味料，根据个人口味调整味道。可以根据喜好添加其他调料如辣椒、花椒等。

7.炒匀入味：继续翻炒茄子，使调味料均匀附着在茄子表面，直到茄子变得香软，并吸收了调味料的味道。

8.出锅享用：将炒好的茄子装盘，撒上葱花、香菜等作为装饰，即可享用。茄子先煮后烧制作的茄子软熟入味，口感丰富。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煮茄子怎么弄好吃又简单和水煮茄子是怎样做的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！