很多朋友对于抄猪脚怎么弄好吃简单的和冰糖炒猪脚的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸过的猪蹄怎么弄好吃
2. 炒猪脚川菜最好吃的做法
3. 炒麻辣猪蹄最正宗的做法
4. 冰糖炒猪脚的做法

炸过的猪蹄怎么弄好吃

大家好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来说说炸过的猪蹄怎样做好吃。准备原料：猪蹄、淀粉、植物油、食盐、味精、蚝油、料酒、十三香、姜、香葱、香油等。

脆皮猪蹄的做法

1.将猪脚烙尽毛，刮洗干净，，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用；

2.将蒜子、姜切成末，香葱切花备用；

3.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油；

脆皮猪蹄的做法

4.锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪蹄上，淋香油，出锅装盘即可食用。

炒猪脚川菜最好吃的做法

食材清单

猪蹄800g、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/4

首先将猪蹄洗净，焯水

（一定要用冷水下锅，热水下锅的话里面的血水可能就出不来了），捞出过凉水，洗净

步骤2/4

生姜，桂皮，八角，花椒，干辣椒，锅中烧热油，放进去一起炒一下

步骤3/4

放入洗净的猪蹄，翻炒，等到稍微皮炒焦，放入酱油，开水

(一定要开水)

最后一步

大火煮十分钟，之后小火煮60分钟，慢慢收汁，撒葱花，出锅了。

炒麻辣猪蹄最正宗的做法

你好，麻辣猪蹄是一道经典的川菜，下面是炒麻辣猪蹄的最正宗做法：

材料：

-猪蹄2只

-干辣椒适量

-姜片适量

-大蒜适量

-豆瓣酱适量

-豆豉适量

-花椒适量

-食用油适量

-料酒适量

-盐适量

-糖适量

-生抽适量

-香葱适量

步骤：

1.将猪蹄洗净切块，放入开水中焯水，煮至猪蹄表面变白，去除血水，捞出备用。

2.锅中倒入适量的食用油，加热后放入花椒和干辣椒炒香。

3.加入姜片和大蒜炒香，然后放入豆瓣酱和豆豉炒匀。

4.将焯水后的猪蹄放入锅中，翻炒均匀。

5.加入适量的料酒，炒熟后加入适量的盐和糖调味，再加入适量的生抽调色。

6.加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟至猪蹄变得软烂。

7.最后加入香葱段，炒匀即可。

这样做出的麻辣猪蹄口感鲜嫩，麻辣浓郁，是一道美味的川菜。

冰糖炒猪脚的做法

所需材料：

猪脚适量、冰糖适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、生姜片适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、红辣椒适量、香葱适量。

步骤：

1.准备工作：将猪脚洗净切块，用开水焯水，去除血水和杂质。

2.炒香料：热锅冷油，放入葱姜蒜末，炒香。

3.炒猪脚：将焯水后的猪脚块放入锅中翻炒，加入料酒煮开炖煮片刻，翻炒均匀。

4.调味：加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀，直到猪脚均匀上色。

5.添加调料：加入适量的冰糖，翻炒至冰糖溶化，将猪脚均匀裹上红亮的糖色。

6.加入香料：加入适量的生姜片、花椒、八角、香叶和红辣椒，继续炒煮均匀。

7.炖煮：加入适量的清水，大火炖煮片刻，然后改小火慢慢炖煮，炖煮至猪脚变得软烂入味。

8.完成：最后，撒上香葱末装盘即可。

最后的成品将会是色香味俱佳的冰糖炒猪脚。你也可以根据个人口味调整糖的用量，增加或减少辣椒和香料的使用。祝你做出美味的冰糖炒猪脚！

关于抄猪脚怎么弄好吃简单的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。