海南海口美食家常菜——红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 【制作流程】

1.准备好所需的食材，包括猪肉、葱、姜、料酒、酱油、糖等。
2. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
3. 热锅凉油，放入葱和姜爆香，加入料酒和酱油，翻炒均匀。
4. 将焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的水，焖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂。
5. 在煮猪肉的过程中，可以根据个人口味加入适量的糖，让红烧肉更加入味。 6. 煮到汤汁浓稠时，即可出锅。 【禁忌】

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉中的糖可以根据个人口味适量增加或减少。
3. 红烧肉烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。无论是在家里制作还是外出就餐，都是一道不可错过的美食。