大家好，关于自己买的火锅料怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于火锅料怎么炒最香的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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、以新鲜优质的食物为原料：只有这样才能保持火锅的鲜味，同时也是饮食的保证；2、食物加工要精细，以保证鲜味，与食用的方便；3、火锅用料要荤素搭配适当，以防口味单调，对肠胃不利；4、多使用鲜汤做火锅用汤；5、用火的时间要恰当，一般以旺火为主；6、蘸食的调味品要多要浓，以使食物更加鲜美。
火锅对于当今的中国人来说，是再熟悉不过了，不少人说起火锅是津津乐道。火锅深受人们喜爱的原因是：1、选料广泛：只要是能吃的就没有不能涮的；
2、用料多样：一次可以吃到几十种菜；
3、调料齐全：各种调料可以根据自己的喜爱随意调节；
4、风味别致：有汤有菜，配料独特；
5、气氛热烈：多人聚食，情趣超然；
6、烹制简单：无需高超的技术，即可吃到美味或锅。
1、将菜油倒入锅中，大火炼熟后关火，等待油温降至六成热，再分别投入大姜片、蒜瓣和大葱节，炸至焦香时捞出来备用。
2、开中火继续加热，热油锅中放入一半的糍粑辣椒。然后推转炒制油锅里的水分减少并且没有大汽泡时，把剩余的糍粑辣椒下锅，并不停地推转炒，炒制到糍粑辣椒有些发白并且略带焦香。
3、见锅里的油脂呈红色时，加入郫县豆瓣继续炒。然后放入香料粗粒炒出香味后，再加入干青花椒炒出香味，接着放入豆豉粒炒至干香。
4、最后，淋入高度白酒，等到锅里的底料无酒味且基本上无水汽时再关火。晾冷以后，清油火锅底料便炒制成功。
用料：超市买的冷冻BASA鱼块2块，火锅调料包1包，芡粉3大勺，豆芽少许。
做法：
1.豆芽洗干净，控干水分备用。鱼块放进水里自然化冻。炒锅放少许油，加热到6成，倒入豆芽翻炒1分钟，豆芽盛出来备用。
2.鱼块化冻好了后，切成小块。切的时候刀稍稍斜着切，这样切出来就是鱼片了。拿出一个大碗放入芡粉，加入冷水搅好后，放入鱼片。
3.炒锅放一点点油，放入火锅底料，炒出香味。加入冷水，等锅里的水快要开的时候，放入鱼片。自己用手从芡粉水里捞出鱼片，放入锅里。鱼片全部放入后，用勺子亲亲的搅匀。
4.等汤完全开了就能吃了，吃之前，在容器里放入之前炒的豆芽，然后放入鱼片最后浇上红汤。
【酸辣万能蘸料】蒜泥?香菜?葱花?小米辣?香油?生抽?醋这个调料真的是随便唰什么锅都好吃
步骤2
【麻酱万能蘸料】蒜泥?香菜?葱花?麻酱?白糖?蚝油?香油?生抽?醋火锅丸子用这个拌一拌就是麻辣拌的味道
步骤3
【蒜泥油碟蘸料】蒜泥?香油?香菜?葱花四川重庆老火锅必备，又香又解辣、
步骤4
【海鲜火锅蘸料】蒜泥?香菜?葱花?小米辣?香油?蚝油?白芝麻咸淡适中，非常香，特别适合用来涮海鲜火锅
步骤5
【清汤火锅蘸料】香菜?葱花?小米辣?生抽?醋吃清汤火锅的时候可以试试看，酸辣口味的蘸料
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