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大家好，今天来为大家解答自嗨锅热干面怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括网上买的热干面怎么吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
买回来的散装热干面煮法的话，和其他面条其实差不多，锅内加入水，水煮开后放入热干面，如果喜欢硬的话，可以煮的时间短一点，如果喜欢偏软的口感，可以煮的时间稍长一点，然后最好再准备一碗冷的开水，等面烧完后可以过一下冷水，这样子会更加有嚼劲。
像泡方便面一样泡着吃。需要注意以下事项：
1、可放开水里泡5分钟左右，切记时间不要太长，武汉热干面口感要Q有韧劲儿；
2、一定要把水倒干，不然就要花很多时间去搅拌它；
3、把酱包放入，搅拌，建议加些配菜和醋，像酸豆角、辣萝卜丁之类的口感更好。
制作热干面的独特之处莫过于掸面!把碱水和成的圆形细面条放入锅中，煮至九成熟，然后摊在面板上，用香油拌匀，再以双筷叉起，不断上下翻动，借助风力使面条急速降温。食用时，一放一烫，随即捞出，加入特制的芝麻酱、葱花、酱油、醋、辣椒酱和腌萝卜丁。
1自制热干面
食材：圆面条、绿豆芽
辅料：熟花生、小葱、榨菜
调料：蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精
1.下面开始准备食材
圆面条一盘，这个面条在市场上都能买到。
绿豆芽一把，清洗干净之后备用。
2.下面开始准备辅料
准备熟花生米一把，用刀按压成花生末。
3.下面开始调酱料
准备一个碗，碗中加入蚝油，生姜汁，鸡粉，甜面酱，再加入一点开水，搅拌化开，色泽不够深，可以再加入老抽提一下色。
再备一盆芝麻酱，这种芝麻酱在超市都能买到，小葱一把，切成葱花，榨菜一袋，倒盆中备用。
4.下面开始制作
锅中烧开水，水开之后，把面条下入锅煮熟，煮熟之后，捞出，用清水冲凉，控干水分后，加入植物油拌匀。
继续把水烧开，倒入绿豆芽焯水，焯水30秒后，再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中，再焯水30秒，和豆芽一块捞出。
碗中加入食盐，味精，再倒入温开水用勺子搅拌化开。
5.下面开始拌面
面条内加入榨菜，倒入食盐、味精水，再加入酱料
（就是用蚝油，生姜汁，甜面酱等调好的料）加入芝麻酱，喜欢吃芝麻酱的可以多放一点，再撒入熟花生，最后撒上葱花。
好了，一道酱香浓郁的热干面就做好了。
油泼面原料：刀削面、包菜叶、干辣椒、大蒜、盐、味精、生抽、花椒盐、香油、植物油。
做法步骤：
第1步、不需要多复杂的材料，就这样~~有些人喜欢手工叠面，扯面，拉面的，也可以，加盐和面醒30分钟就行了。。那不适合我，咱也是个懒人，能坐着绝不站着，有卖成品的，为啥不用咩。
第2步、烧水，煮面，一滚之后，下撕碎的包菜叶。。老陕可能会用土豆片胡萝卜片一起煮，我最爱的还是包菜叶。。盛碗里，放盐，味精，酱油，蒜泥
(我不爱放，偶尔)，椒盐
(我爱吃，独家这么放)，辣椒碎
(优质干辣椒剪碎，比辣椒粉口感有层次)。
第3步、一勺冒烟的热油
(我还加了一丢丢香油)浇到调料上~~适当加一点醋
(不要白醋)~~收工，开饭^_^~~
热干面热干面的做法步骤：
食材：新鲜碱面一人份，芝麻酱一勺，辣椒红油2勺，老抽1小勺，辣萝卜，酸豆角，豆子，鸡精，芝麻香油，胡椒粉，葱花。
1、热干面的面条选用的是新鲜的手工面，也是碱水面，面条可以选择细的圆面，也可以选择宽的扁面。面的做法不难，买个机器就能大批量做，然而武汉人大多是从面条批发商那边购买现成的。
2、煮面条，聪明的生意人都是提前将面条煮好，要煮一大锅捞出来加入熟油掸面放凉备用。新鲜的面条在煮的时候过水两遍，第一煮熟，第二遍加热拌料。
3、掸面条，掸面很重要，挑的越高，速度越快，以后做出来的热干面才能根根分明，劲道有嚼头。
4、芝麻酱，一勺芝麻酱，用香油调开，用油化得芝麻酱才香，有人选择买的现成的芝麻酱，有人用石磨的芝麻酱，蔡林记的热干面用的是黑芝麻酱。
5、配菜制作：酸豆角切碎、黄豆油炸，辣萝卜切碎。
6、拌热干面：碗底提前加好盐、胡椒粉、鸡精、老抽，掸好的面条放入热水锅中加热后捞入碗中，放入一大勺芝麻酱、辣萝卜、豆子、酸豆角、葱花、辣椒红油，搅拌均匀即可食用。
OK，关于自嗨锅热干面怎么弄好吃和网上买的热干面怎么吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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