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诸老大!金华人最爱吃的粽子品牌!
诸老大始于1887年,它的特色是枕形,可以做到口口有馅!
和别的粽子不同,糯米需要泡12小时左右才煮出来好吃!
一口咬下去就能尝到糯米本身的清香和粽叶的清香!
肉也是精挑细选的优质黑猪肉,如果你是一个喜欢吃肉肉的人,一定会喜欢上这个味道!
蚕豆又叫罗汉豆,是饭桌上经常见到的一种豆类,它的营养价值非常高,蚕豆里面含有丰富的维生素C,能够预防人体产生动脉硬化,蚕豆中含有丰富的钙质,有利于骨骼的生长和发育,所以处在长身体时期的小孩吃一些蚕豆也是非常好的。
做法一,蚕豆炒肉末。准备食材:
猪肉,蚕豆,植物油,盐,鸡精,大蒜。
烹饪步骤:
蚕豆清洗一下,晾干水分,猪肉提前洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成小块。锅里放入适量的植物油,加热到六成熟,然后先放入大蒜炝锅,之后放入肉末煸炒至七成熟。下蚕豆,蚕豆放入以后改大火煸炒,大概两分钟,然后放入盐搅拌均匀,少放一点清水,稍微煮一下。蚕豆收汁以后加入鸡精搅拌均匀即可出锅装盘。烹饪小提示:猪肉最好是选择比较瘦一些的里脊肉来做,这样做出来的不会油腻。
炒蚕豆的过程中一定不要太干,加一点水分,这样能够有利于蚕豆煮的非常绵软,这样更好吃。
做法二,凉拌蚕豆。蚕豆我们都吃惯了清炒的,其实凉拌出来味道也是很不错的。烹饪步骤:
蚕豆要先清洗干净,然后在锅里放入水,烧开以后把蚕豆放入水中煮熟,然后用漏勺捞出来,放入盘中晾干水分备用。葱姜蒜切成碎末,准备一些红辣椒,青辣椒切成丁,然后放入蚕豆中。再把葱姜蒜放入,加入盐,鸡精,点上几滴香油,搅拌均匀。最后再撒上一撮葱花,即可上桌。这样一盘凉拌蚕豆就完成了,也是一道非常美味的下酒菜。做法三,麻辣蚕豆。这是一道非常劲爆的好吃做法,特别下饭。烹饪步骤:
蚕豆清洗一下,放在水里泡一泡,捞出来以后晾干水分备用。锅里放入植物油,烧热到六成熟以后,放入花椒炝锅,然后把花椒粒捞出来。之后再放入姜末和辣椒酱煸炒,放入蚕豆煸炒三分钟。加入没过蚕豆的清水,大火烧开以后转小火慢慢炖一下蚕豆,让它煮熟。待汁收完以后,蚕豆也熟啦,这个时候再放入盐,鸡精搅拌一下,就可以盛出食用了。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,两个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝3800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!【食材】:
新鲜的蚕豆250克、大蒜3瓣、小米椒2个、盐、蚝油、猪油各适量。
【做法】:
第一步:新鲜的蚕豆剥去外壳,接着再剥去蚕豆的外皮,放入清水中淘洗2遍。按理说家里的蚕豆都没有打农药也可以炒着吃,但是去除了蚕豆外皮后,做出来的蚕豆才能有甜嫩绵柔的口感,倍爽嫩~
第二步:处理配料:大蒜剥去外皮后拍碎剁成小末,小米椒清洗干净切圈。
第三步:锅内倒入适量清水煮沸,放入剥好的嫩蚕豆,加入少许盐、几滴油,煮2~3分钟捞出沥干。这样处理过后的嫩蚕豆颜色鲜亮、娇艳欲滴,看着都让人有食欲。
第四步:取锅加入适量猪油烧热至融化,放入蒜碎、小米椒碎爆炒出香味,接着倒入蚕豆开始翻炒。
第五步:翻炒均匀后,加入蚝油、盐调味就可以出锅了
食材:
干豌豆750克
食用1~2克
猪油20克
食盐5克
做法与步骤:
1、干豌豆洗净,泡水8个小时。
2、用冷水泡至粒粒饱满,泡一夜。
3、将豆子捞起,放进高压锅,加水,加小苏打,压30-40分钟,到豆子软烂。
4、沥干水份,要沥的干一点,干到手抓一把不会有水黏在手上,可以用风扇吹干。
5、沥干后装在事先准备好的簸箕里,簸箕里要垫上纱布,最好是两层的,太薄的会保不住豆沙,晾几个小时,干了,就好了
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