洛阳美食拍照

一、详细菜谱

1.洛阳牛肉罩饼
2. 洛阳驴肉火烧
3. 洛阳特色美食——豆腐脑
4. 洛阳烤鸭
5. 洛阳小吃——油酥饼

二、详细制作流程

1.洛阳牛肉罩饼 材料： - 面粉 - 牛肉 - 大葱 - 香菜 - 辣椒面 - 酱油 - 醋 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 食用油 步骤：

1.和面：将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑，醒面30分钟。
2. 拉条：将面团揉成细长的条，切成小块，擀成薄皮。
3. 炒馅料：将牛肉切成小块，大葱切段，香菜切末，辣椒面备用。在锅中加入适量的食用油，烧热后加入牛肉块煸炒，加入大葱、盐、糖、鸡精继续煸炒，最后加入辣椒面炒匀。
4. 包罩饼：将擀成薄皮的面团拉成细长条，擀成薄皮，放上炒好的馅料，卷成长条。
5. 蒸制：将卷好的面条放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。 6. 上桌：将蒸好的罩饼取出，撒上香菜末，淋上酱油、醋、糖、鸡精，即可食用。
2. 洛阳驴肉火烧 材料： - 面粉 - 驴肉 - 大葱 - 香菜 - 辣椒面 - 酱油 - 醋 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 食用油 步骤：

1.和面：将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑，醒面30分钟。
2. 拉条：将面团揉成细长的条，切成小块，擀成薄皮。
3. 炒馅料：将驴肉切成小块，大葱切段，香菜切末，辣椒面备用。在锅中加入适量的食用油，烧热后加入驴肉块煸炒，加入大葱、盐、糖、鸡精继续煸炒，最后加入辣椒面炒匀。
4. 包火烧：将擀成薄皮的面团拉成细长条，擀成薄皮，放上炒好的馅料，卷成长条。
5. 蒸制：将卷好的驴肉火烧放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。 6. 上桌：将蒸好的驴肉火烧取出，撒上香菜末，淋上酱油、醋、糖、鸡精，即可食用。

三、适合人群

1.洛阳牛肉罩饼适合人群：所有人。
2. 洛阳驴肉火烧适合人群：所有人。

四、禁忌

1.洛阳牛肉罩饼禁忌：食用时不可加入辣椒过多，以免影响消化。
2. 洛阳驴肉火烧禁忌：食用时不可加入葱、姜、蒜等调料，以免影响驴肉的味道。