排排美食打架——详细菜谱

一、食材

1.牛肉：200克
2. 猪肉：200克
3. 豆腐：100克
4. 青菜：适量
5. 生姜：适量 6. 大葱：适量 7. 料酒：适量 8. 生抽：适量 9. 老抽：适量 10. 盐：适量 1

1.糖：适量 1
2. 胡椒粉：适量 1
3. 鸡精：适量 1
4. 淀粉：适量

二、制作流程

1.将牛肉和猪肉切成块状，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 将豆腐切成块状，青菜洗净切段。
3. 在热锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉和猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，继续煸炒。
5. 加入适量的水，放入豆腐块，煮沸后转小火炖煮10分钟。 6. 加入青菜段，继续煮5分钟。 7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。 8. 用水淀粉勾芡，即可装盘食用。

三、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和健康饮食者。牛肉、猪肉和豆腐都是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，能够提供身体所需的营养。青菜富含维生素和纤维素，能够帮助清除体内的毒素。这道菜的口味鲜美，营养丰富，是一道健康美食。

四、禁忌

1.牛肉和猪肉腌制的时间不宜过长，否则肉质会变硬。
2. 豆腐的硬度较大，如果在烹饪过程中不小心煮过头，可能会导致豆腐破裂。
3. 青菜在烹饪过程中不宜煮太久，否则会影响口感。
4. 这道菜中加入适量的盐和胡椒粉，口味偏咸，如果口味较轻，可以减少盐的用量。