带籽龙虾怎么弄好吃视频，龙虾怎么做才好吃

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本文目录

1. 小龙虾肉的家常做法视频
2. 王守义十三香小龙虾做法
3. 沙茶小龙虾做法
4. 视频:龙虾怎么做才好吃

小龙虾肉的家常做法视频

原料：小龙虾、蒜、葱、香叶、桂皮、花椒、八角、辣豆瓣酱、糖、五香粉、料酒。

1.在锅中多加一些油，烧热。加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。

2.加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。在锅中剩下的油中加入辣豆瓣酱，翻炒至混合均匀。3.放入小龙虾，加入料酒，糖，五香粉，和适量水，不要没过小龙虾，汤汁收的差不多就可以出锅了。

小贴士：

王守义十三香小龙虾做法

十三香小龙虾是目前比较流行的一道美食，下面是王守义十三香小龙虾的做法：

所需材料：

-鲜活小龙虾1-1.5kg

-香茅4-5根

-丁香1小把

-草果5个

-八角2-3个

-香叶5-6片

-花椒15克

-桂皮一小块

-干辣椒适量

-姜片一小块

-大葱两根

-蒜头适量

-泡打粉适量

-清水适量

-盐适量

-料酒适量

步骤：

1.将小龙虾洗净，去掉背上的杂物和泥沙，用清水略洗，沥干水分。

2.烧一锅沸水，加入姜片，葱段，料酒煮开，放入小龙虾焯水2-3分钟，煮至变色后捞出备用。

3.香茅切段，草果、丁香、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒用烤盘烘烤5-10分钟

（要烤香），烤好后捣成粗粉状。

4.将锅放中小火上，倒入油，油温六成热后，放入姜片、葱段、蒜头爆香。

5.将步骤3的香料入锅，翻炒出香味后，加入小龙虾，同时加入适量清水烧开。

6.调整小火，加入盐、料酒，沿锅边撒适量泡打粉，让汤液变得浑浊，加锅盖煮10-15分钟，至小龙虾熟烂。

7.调味后，撒上葱花、香菜末即可。

小贴士：

1.烤香料的时候最好用锡纸包好，这样烤出的香料更加纯正。

2.在焯水的时候可以加一些盐和料酒去腥味。

3.如果口感较重，可以根据自己的口味多加一些干辣椒和花椒粉。

沙茶小龙虾做法

小青龙2只、面包糠300g、蒜头、葱头、生姜、小辣椒、盐、淀粉、沙茶辣、食用油等。

?用小刷子将小青龙刷洗干净；剪刀从尾部开始，将小青龙剪成对半，小青龙的头部科员借用刀具剖成对半；

在小青龙有肉的一面，抹上少许盐腌制，油炸之前再裹上一层薄薄的淀粉。

蒜头、葱头剁碎；

冷油下锅，微火慢炸；

炸至金黄焦香，捞出待用。就用炸蒜头的油来炸小青龙；

中火，时间不用太长，外壳变红、肉质变白即可捞出。锅中留底油，炸香生姜碎；放入面包糠翻炒；面包糠变金黄之时，将炸好的蒜香葱香一起放入，放入少许沙茶辣，沙茶辣我用的是厦门陈有香，有咸味有甜味，不用再添加任何调料。

最后放入炸好的小青龙和小辣椒，翻炒均匀，同样时间不能长，入味就可以出锅

视频:龙虾怎么做才好吃

用料龙虾一只姜适量葱适量洋酒适量油适量步骤11.龙虾放尿，清理干净，虾身对剖步骤2蒜、姜切末，放入油中炸至金黄色。量要多一些拌上一点点洋酒，放在龙虾肉上步骤3水开后，放入，蒸8-10分钟步骤4出锅开吃可以撒上葱花。

优质

主料：龙虾尾600克

辅料：青蒜2根、香葱2根、大蒜4粒、生姜1块、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、水适量、白糖适量、蚝油3克

1、虾尾洗净入锅焯水。

2、四成油温入锅炸虾尾。

3、锅内热红油。

4、倒入花椒小米椒干辣椒炒香。

5、倒入自制辣椒底料炒化。

6、倒入虾尾翻炒均匀。

7、倒入生抽味极鲜倒入食材翻炒均匀。

小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。