煮汤面臊子怎么弄好吃呢 面条臊子的做法

大家好，关于煮汤面臊子怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于面条臊子的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 面臊子做法
2. 家常捞面条臊子做法
3. 陕西臊子面浇头做法
4. 面条臊子的做法

面臊子做法

材料:盐2克、鸡精2克、辣椒末5克、酱油10毫升、花生油20毫升、面条500克、小葱一根、猪瘦肉250克

做法：

1、瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末。

2、锅中加适量油烧热放入肉末翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在面条上即可

家常捞面条臊子做法

一、用料

面条、适量，豆角、胡萝卜、芹菜、猪肉、黄瓜适量

二、做法

1把豆角、芹菜、胡萝卜、猪肉洗净后切好备用，黄瓜切丝

2热锅放油，放姜片和辣椒炒香，放入猪肉炒至变色，然后放豆角、芹菜、胡萝卜翻炒，放盐、蚝油、酱油，加入一小碗水煮沸放鸡精调味即可

3煮面，把面捞出沥干，放上黄瓜丝和料汁，就可以了

陕西臊子面浇头做法

1/12少许的木耳，黄花菜用开水或者温水泡发

?2/12这是臊子面所需的所有食材

?3/12将所有的配料都切成小丁备用，肉沫用少许生抽，盐腌制一会

?4/12热锅凉油，待油温五六成热时放入肉沫煸炒至发白，不用额外加盐，炒一会放入碗里备用

?5/12另起一锅放入比平时炒菜多一点的油，待油温开始冒青烟的时候放入老豆腐翻炒，尽量多炒会，

?6/12豆腐炒至微微有点变干的时候放入木耳，黄花菜，冬瓜，红萝卜，然后开始调味，放入少许盐，生抽，耗油，鸡精，十三香，五香粉，最后倒少许开水煮一会儿备用，

?7/12准备少许的辣椒面，还有少许醋，白醋，老陈醋都可以，大概就是两勺左右的样子，臊子面主要就是突出酸辣味儿，

?8/12葱切碎，生姜切片

?9/12锅里放入少许油，油温开始冒烟的时候放入葱姜爆香，之后放入辣椒面，醋，

?10/12炒一会儿倒入等量的开水，将之前炒好的菜和肉沫全部倒入锅里，基本上就是这个样子，烧开之后就可以另起锅煮面条了

?11/12臊子面最好用这种碱面，如果没有也可以用细棍棍面

?12/12煮三滚儿之后就可以捞面了，最后浇上臊子撒少许葱花就可以开吃了，看着是不是特别有食欲呢！

面条臊子的做法

主料：五花肉500克，干红辣椒5个，花椒一把，八角3个，桂皮一小段，香叶3个，葱一根，辣椒粉适量，盐适量，岐山醋150克，姜片4片，

做法步骤

1.准备好需要的材料。

2.五花肉肥瘦分开切成薄片，全部切成瘦肉。

3.倒入比平时炒菜多3倍的油，油烧至四成热。

4.如果是肥瘦分开的可以先加入肥肉小火煸出油再加入瘦肉

（我这里是直接加入瘦肉）炒至7分熟放入大料。

5.加入大料和肉拌匀。

6.加入适量的老抽酱油上色小火炖个十几二十分钟。

7.肉8分熟的时候加入醋，醋是岐山臊子的主角，这种醋是用粮食做的，无论是凉拌菜，还是蒸，煮，炒，都有一股特殊的粮食香。加入到肉里小火烧开几分钟。

8.这时倒入辣椒粉，自己家里的辣椒粉碾出来的。不要搅拌，让辣椒粉自然与肉油融合。

9.这时臊子是油肉红亮，一股肉香，醋香涌出放入盐调味。

10.静止十分钟后出锅。

11.放入一个无油，无水的瓷盆或者密封罐。随吃随取。

关于煮汤面臊子怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。