大家好，今天来为大家解答肉夹馍的肉块怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括猪肉夹馍里的肉怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
中筋面粉
（普通面粉）600g盐6g酵母6g倒一起混合搅拌再?温水320ml
（切记是分次倒入别一次哦,温水温度一定要在15度左右不能太烫或者太凉，人体测温比冷水热一点点）
然后+30g食用油可以用和面机一键和面，和好面之后再一键醒面等待时间45分钟到60分钟就足够
分批揉几下就好再分成你想要的大小擀到圆形再用保鲜膜盖上醒15分钟
放置电铛锅2-3档慢慢煎不用放油盖上闷3-5分钟翻面表面微变色就好担心里面不熟可以多闷一会
刚做出来外脆里嫩开个小口塞上肉
做法步骤
步骤1
肉块焯水，切片，备好葱、姜、干辣椒、花椒、大料
步骤2
锅里热油，小火炒香花椒后捞出，放入白糖炒出糖色
步骤3
放入肉片、料酒翻炒几下，再加入葱、姜、大料、干辣椒、十三香翻炒
步骤4
然后加入生抽、老抽各适量翻炒均匀，加水至刚好和肉平齐
步骤5
慢火炖制汤汁剩一半，然后加入盐调味，可以再滴一点醋提味，一点就好，如果肉烂了就开大火收汁
步骤6
盛出备用，盐可以稍微多一点，平时可以用来吃拌面，汤面，各种汤饭时加入适量，素饭秒变肉饭，主要是香度提升不止一个两个点，用来夹馒头饼更方便
1.选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
2.把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。
3.砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
4.大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
5.面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团，饧发。
猪肉糜若干。大葱剁碎。姜末蒜末若干。以上材料放入容器中。加一个鸡蛋清。顺一个方用力搅拌均匀再加点自己喜欢的的调料
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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