大家好，菜干肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括牛腿上的肉一般拿来做什么菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于菜干肉怎么弄好吃和牛腿上的肉一般拿来做什么菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 牛腿上的肉一般拿来做什么菜
2. 冷冻鸡胸肉怎么做才好吃
3. 萝卜干怎么做才好吃
4. 扁豆到采摘时，用温开水煮，然后晒干，和什么荤菜在一块烧出来好吃

牛腿上的肉一般拿来做什么菜

牛腿上的肉也就是我们常说的牛腱子肉，牛腱子肉通常拿来做卤牛肉或者酱牛肉比较多。卤牛肉和酱牛肉的做法不同，风味不同。

卤牛肉主要在于卤汁的制作，具体做法请查看我上期的问答。酱牛肉主要侧重于酱油的使用，关键在于牛肉的腌制。下面把自己收藏多年的秘方分享出来，供大家参考。

1、把牛肉洗净后改刀，切成合适大小的块，放冷水中浸泡出血水。

2、腌制，将浸泡好的牛肉捞出放入砂锅，放入生姜、大蒜、葱段、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、耗油、八角、桂皮、香叶、小茴、香草、口味料，用手抓匀后腌制两小时以上。

3、砂锅中加入适量清水没过牛肉，上火炖一个半小时，用筷子能轻松插穿牛肉即可关火，此时，不要记着捞出牛肉，让牛肉自然冷却，在酱汁中浸泡能让牛肉能加入味。

4、牛肉放凉后捞出，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚上，再取出切片即可。

冷冻鸡胸肉怎么做才好吃

冻鸡胸怎么做？我给您介绍几款最简单的做法，我先说一下怎么处理：

冻鸡胸肉最好自然解冻为好，不可用热水或者微波炉加热解冻，因为会影响口感，做出来效果很差的，自然解冻口感基本和新鲜鸡肉没有太大区别！下面我介绍一下怎么做一道夏季凉拌鸡胸！

第一步：先把冻鸡胸肉放入盆中，加入没过鸡胸肉的凉水，基本20分钟就可以解冻了。

第二步：将鸡胸从中间片开，备用。锅内加入水，烧开放入鸡胸肉，加入葱姜，料酒，煮5分钟，捞出三凉水。

第三步：把鸡胸肉用手撕成细丝，准备洋葱，香菜，葱丝，青椒，全部切成丝，和鸡胸肉均匀搅拌放入盘子里面。

第四步：调制料汁，准备美极鲜，生抽，盐，味精，鸡粉，辣椒油，香油，蒜米，放点米醋，调好汁直接浇在准备好的原料上就可以了，非常爽口的凉拌鸡丝就做好了。

还可以做什么呢？宫保鸡丁，炸鸡柳，鸡肉丸子，煎鸡排，水煮鸡柳都可以，做法有的比较麻烦，看您会哪个可以尝试一下吧，个人建议，不懂得可以告诉我哦！

萝卜干怎么做才好吃

干萝卜干，里面蕴含着我们一代人最美好的美食记忆。东西不一定多么高档，食材不一定要多么珍贵，只要是与“家”和“情”有连接，就是好吃的、难忘的。干萝卜干，就是这么一种有妈妈味道，有儿时记忆的“美味”食品。

我家每年都晒萝卜干，原来晒白萝卜，大红萝卜，现在都晒青萝卜跟胡萝卜。因为每年都晒的缘故，积累了几种做干萝卜干好吃的方法，分享二个好吃的做法。

干萝卜干怎么做才好吃？【辣拌干萝卜干】香辣艮啾，脆香味美。材料~

干萝卜干100克，花椒、葱段、干红辣椒、味极鲜酱油、味精、植物油、辣椒油、白糖、香油、熟芝麻或花生碎、盐各适量。

拌制~1、把萝卜干洗净凉水泡2小时，如果急用可以用温水泡，温水泡后萝卜干缺少艮啾劲，有点泄口。洗净切段，攥干水分放一个大碗中，干红辣椒切丝放萝卜干上。2、准备拌料汁，把适量的白糖、香油、辣椒油、味极鲜酱油、味精兑好放入一个碗中。3、锅中烧热植物油放入葱段、花椒?油，趁热浇在萝卜干的干红辣椒上，随后倒入拌好的料汁，搅拌均匀，撒上熟芝麻装盘上桌即成。如果不想吃太辣的口味，可以不用干红辣椒，少加辣椒油。也可以根据自己的喜欢加入点蒜末，味道也很棒。干萝卜干怎么做才好吃？

【五花肉烧萝卜干】五花肉香味浓郁，好吃不腻。萝卜干香脆油润。

材料~

干萝卜干150克，猪五花肉500克，植物油、葱、姜、料酒、酱油、精盐、冰糖、红辣椒、青椒各适量。

做法~1、五花肉洗净后切3公分左右的大厚片，放入冷水锅中大火烧开，煮沸后略煮2-3分钟，去除水中浮沫、血水，捞出五花肉，再用冷水洗净。

2、提前把萝卜干放入大碗中用凉水浸泡1小时，浸泡后捞出挤干水分，切段待用。

3、用旺火将锅烧热入油，放入姜片爆香后，放下肉片煸炒至出油，沿锅边加入料酒、酱油、冰糖把肉炒均匀、入味。

4、锅中加水没过肉片，加锅盖用旺火将水煮沸转小火盖盖子焖烧10分钟，开盖翻炒后放入萝卜干，焖烧20分钟，掀盖加红辣椒、青椒炒均匀，加精盐调味，根据汤汁存留状况，调整火候收汁，注意适度翻炒，避免糊锅，待汁液呈厚稠状包裹住肉和萝卜干即可出锅装盘。

干萝卜干，是一种不会因生活水平提高就消失的美味食材，怎么做好吃？以我的经验来看，好吃的做法特别多，肉沫酱炒萝卜干、蒸萝卜干、酸辣拌萝卜干等都是有兴趣可以尝试的简单做法。今天分享的二个好吃萝卜干做法您学会了吗？我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。

扁豆到采摘时，用温开水煮，然后晒干，和什么荤菜在一块烧出来好吃

谢谢悟空邀请：干扁豆角是一种错时干菜，最初种植人家是为了解决在采摘时节吃不完、卖不出去所采取的延长保存

期的办法，将鲜豆焯水晒干以后方便的时候吃。久而久之人们发现这种干豆角配肉还是独特的可口美味，一般的饭店如果不预定，还不一定能吃得到。干扁豆角扣碗、干扁豆角炒辣肠或炒腊肉，都是挺不错的美味。

干扁豆角炒腊肠。干扁豆角泡软，腊肠切斜片、干红辣椒切圈备用。

锅中热油，下入葱花、姜丝、蒜片爆出香味，下入主材翻炒，为使干扁豆角更好的软烂，翻炒时就要加入一些高汤，调味：食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、味精、鸡粉。继续翻炒，待调料充分溶化入味后点入香油起锅。

扣碗。与做海带扣肉基本相同，只是把海带换成干扁豆角。这里简单介绍一下：

炸好的方块肉切2毫米片，泡入由腐乳、料酒、酱油、味精、盐、白糖、葱姜、肉汤汁里腌制2小时，干扁豆角发软控水备用。

碗中放入葱丝、姜丝、2个八角、10粒花椒，将腌制好的肉片皮朝下依次排开、碗内两边空隙填贴肉片，将发好的干扁豆角铺在上面，腌肉的汁浇入碗中，上笼蒸一个小时。

干菜扣肉，下饭可口！

文章分享结束，菜干肉怎么弄好吃和牛腿上的肉一般拿来做什么菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！