冒菜汤怎么弄好吃 四川正宗冒菜汤底配方

大家好，如果您还对冒菜汤怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冒菜汤怎么弄好吃的知识，包括四川正宗冒菜汤底配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 冒菜要不要汤
2. 上善佳冒菜里的红油汤是怎么做的用的那些调料
3. 冒菜番茄汤的做法
4. 四川正宗冒菜汤底配方

冒菜要不要汤

要汤。冒菜是成都的一种特殊，特别的烹饪方法，这是成都最具特色和代表性的美食之一。冒菜的做法和吃法和火锅，串串香或者是麻辣烫都很相似。就是把自己喜欢吃的菜或肉放进一口辣锅里面煮熟，之后再放进已经调好没到的料汤里面，最后放一些芝麻，撒上葱花即可

上善佳冒菜里的红油汤是怎么做的用的那些调料

冒菜自己做的话很简单，将菜烫一下，尤其肥牛片、羊肉片等，要不血沫太脏；然后下到火锅底料熬的汤里略煮一下，带汤放到碗里，加蒜泥和葱花，最后加点红油豆豉和藤椒碎。当然有水平的话每步都可以自己做

冒菜番茄汤的做法

材料主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个

（牛肉味）

做法

1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

3、锅入底油，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。

四川正宗冒菜汤底配方

用料

火锅底料

香菜、菠菜、油麦菜、大白菜、木耳、鲜蘑、豆芽火腿、丸类

冒菜的做法步骤

步骤1

先把所有的材料都准备好，青菜摘好洗净，肉类、丸类、火腿

(午餐肉)改好刀备用。

步骤2

烧开了放一块底料放锅里

(放底料的大小视食材多少决定)。

步骤3

火锅底料全部融化把不易熟的食材先下锅里煮，快熟时放入青菜类，少放一点盐，如果您做的是一个人的量可以不放盐

步骤4

待到食材都熟透，汤汁合适就可以出锅啦，

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。