白水县美食

(1)白水县美食简介 白水县是中国陕西省渭南市下辖的一个历史文化名城，这里有着悠久的历史和文化底蕴，也孕育了许多美食。其中，白水县的特色小吃“油泼面”被誉为“陕西第一面”，以其麻辣爽口、香味扑鼻而著称。此外，白水县还有一些传统的糕点和小吃，如“驴肉火烧”、“柿子饼”等，都深受当地居民和游客的喜爱。

(2)油泼面制作流程 油泼面是一道传统的面食，制作流程比较复杂，需要以下几个步骤： 材料： - 面条：选用手工拉面或刀削面 - 油：选用菜籽油或精炼油 - 调料：芝麻酱、盐、醋、蒜末、辣椒油等 步骤：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分
2. 在一个干净的碗中，加入适量的芝麻酱、盐、醋、蒜末等调料，搅拌均匀
3. 将煮熟的面条放入碗中，淋上调料，搅拌均匀
4. 加入适量的辣椒油，搅拌均匀

(3)适合人群 油泼面适合各种人群食用，尤其适合老年人、孩子和素食者。由于油泼面的调料比较辣，所以建议不要过量食用。

(4)禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃油泼面
2. 心脏病、高血压患者不宜多吃
3. 胃肠道疾病患者不宜多吃

(5)其他美食推荐 除了油泼面，白水县还有很多美食值得尝试，如：

1.驴肉火烧：以驴肉为主要原料，口感鲜美
2. 柿子饼：以当地特产柿子为主要原料，口感香甜
3. 凉皮：以面粉为主料，配以黄瓜、豆芽等蔬菜，口感清爽