糖醋蜇头怎么弄好吃(酸酸甜甜的什么)

各位老铁们好，相信很多人对糖醋蜇头怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糖醋蜇头怎么弄好吃以及酸酸甜甜的什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 老泉州都有什么好吃的凉菜
2. 年夜饭大家一般都是怎么吃的呢分享一下
3. 你认为最好吃的凉菜是什么
4. 酸酸甜甜的什么

老泉州都有什么好吃的凉菜

单单老泉州的石花膏和面线糊，已经让壹周君流下口水啦，还有充满烟火气息的泉州街头凉菜：卤豆干、卤鸡蛋、菜脯、腌梢瓜、蒜仔......它们不仅是消暑利器，更是身在他乡游子们的“泉州味道”！

在泉州，好吃的凉菜多以卤菜为主，像卤过的豆干和鸡蛋，常常是旧时泉州街头巷尾最普遍的小吃。

老泉州都爱看露天电影，夏日里，吹着凉风，坐在空旷的街头，一边掰一边嚼的豆干的时光，总是会夏日傍晚最幸福的片段啦??

菜脯，夏日里最简单的一道凉菜，老泉州人吃的菜脯就是用白萝卜晒干之后加盐腌的，喝着白粥，就上一口菜脯，清新爽口。还有海蜇，也是简单的泡水之后，蘸上酱油，就成一道治疗夏日厌食症的良方啦！

还有“菜头酸”，就是糖醋白萝卜，因为夏天不产萝卜，老泉州也会用腌梢瓜来代替，梢瓜切成两半，去籽切片，加白醋和白糖来腌制，酸甜可口！

还有糖醋嫩姜，属于泉州人小时候的记忆，新鲜子姜，切成丝用盐腌，然后挤掉水分，放入糖醋再腌，最后放入冰箱浸一浸，淡淡的姜香，丝丝的辣味，老少皆宜！

老泉州还有大名鼎鼎的“鱼冻”，制法也比较特别，用鱼鳞和鱼皮，加清水加各种调料香料，用文火慢熬而成的，冷却凝固就是鱼冻。当地人还起了一个曼妙的名字：“水晶芙蓉膏”。

过去泉州人做好的鱼冻都会用井水来冰镇，吃到嘴里，满口清凉，爽滑不腻！

年夜饭大家一般都是怎么吃的呢分享一下

我们家的年夜饭吃的都是挺隆重的都要一家人团聚然后菜都要很好的。

奶奶会提前抓鸡抓鸭然后在家里养几天养的肥一点然后年三十这天就会把它们都杀了，拔鸡毛鸭毛其实是一件很漫长磨人的事爷爷奶奶会拔上一两个小时所以自己家处理的鸡鸭就会特别的干净有些菜场买的毛孔都没处理掉，爷爷奶奶到了年三十这天大早上去会去菜场和老头老头一起抢菜因为到了初一我们的菜场价格会翻个两三倍所以年三十这天买过年的菜是最合适的。爷爷奶奶会买很多鱼，大黄鱼、带鱼、昌鱼、鲈鱼还有很多其他的海鲜大闸蟹，梭子蟹，鱿鱼，基围虾，大龙虾，皮皮虾等等因为我家乡是沿海城市所以海鲜是我们餐桌上的重头戏，当然肉也是少不了的！奶奶会去亲戚家的猪头摊上挑两个最好的猪小蹄皮多肉少的那种还后再买四五条排骨。至于蔬菜我们家院子里就有很多但是还是会再买一些需要辅助做配饰的蔬菜比如什么红椒，青椒，金针菇，黄瓜，胡萝卜这些。爷爷还会去买一些猪耳朵，烤鸭，薄切牛肉，鸭舌等一些凉菜然后他们就会很心满意足的大袋小袋的骑着小三轮回家。

我们年夜饭主要会吃得菜有，东坡肉，炖猪蹄，咸菜黄鱼汤，白切鸡鸭，红烧牛排，糖醋排骨，炖羊肉，呛蟹，葱油梭子蟹，三鲜汤，芹菜炒鱿鱼等因为我们年夜饭是要一家人团圆的我们家族的人员有七八个比较多所以我们一家才会做的很隆重以上这些菜都是我闷年三十会吃到的在我们把菜吃的差不多的时候奶奶就会再去厨房吧煮好得汤圆端出来给我们让我们每个人都要吃一个寓意着新的一年一家人也要团团圆圆其乐融融！

以上呢是我们家乡饭会准备会吃到的冬装因为每个地区的习俗哥吃法不一样所以我们家还是会比较重视年夜饭的！

你认为最好吃的凉菜是什么

以下两种大家不会陌生吧，也是个人最爱，也是吃凉拌菜，必选凉拌牛皮豆干

食材：牛皮豆干、 姜、蒜、葱、酱油、辣椒酱、麻油、鸡精

1.豆干切丝

2.锅加水，放入豆干

3.焯水煮一分钟

4.捞出豆干，过下凉白开，控干水份

5.取一碗，加姜，蒜，葱，辣椒油，酱油，鸡精等调成料汁

6.豆干装盘里，浇上料汁拌匀即可

凉拌猪耳朵

食材：猪耳朵、黄瓜

调料：盐、白糖、醋、酱油，花椒油、辣椒油、香油、香菜，鸡精

做法

1:熟猪耳朵，切薄片。

2:黄瓜切细丝。

3：猪耳朵放入大碗中，加少许盐和白糖、醋、花椒油、酱油，辣椒油、鸡精，香油，香菜末拌均匀

4:装盘即可享用美食。

酸酸甜甜的什么

这个呢简单，比如我们生活中常吃的水果有很多种，比如苹果，西红柿，葡萄干，柚子，橘子，芦柑，橙子等等都是酸甜的口味，也是我们都喜欢的口感不仅能让我们的味蕾得到满足外我们的身体健康也需要补充各种营养维生素，是我们日常每个人必不可少的！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。