昆明广场美食馆的详细菜谱如下： 【1】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。昆明广场美食馆的红烧肉选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最后加入酱油、糖、料酒等调料烧制而成。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 酱油 50 毫升 - 糖 30 毫升 - 料酒 40 毫升 - 葱 1 根 - 姜 1 块 - 八角 2 个 - 冰糖 20 克 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱、姜切成片备用；
3. 取一个砂锅，将焯好水的五花肉块放入砂锅中，加入酱油、糖、料酒、葱、姜、八角和冰糖；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 用大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂，汁浓味醇即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，因此不太能喝酒的人慎食。同时，由于红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者需要注意控制食用量。 【2】葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美，香辣可口的川菜，非常适合喜欢吃辣椒的人食用。昆明广场美食馆的葱爆羊肉选用羊肉和大葱，经过爆炒等多道工序，最后加入酱油、糖、料酒等调料烹制而成。 制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 酱油 50 毫升 - 糖 30 毫升 - 料酒 40 毫升 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 青蒜 适量 步骤：

1.将羊肉切成薄片备用；
2. 大葱切段备用；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 将锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 将切好的羊肉放入锅中煸炒，加入适量酱油、糖、料酒、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟； 6. 最后加入水淀粉勾芡，撒上青蒜末即可。 适合人群： 葱爆羊肉是一道适合所有人食用的川菜，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌： 由于羊肉的油腻口感，因此不太能喝酒的人慎食。同时，由于葱爆羊肉中含有较多的盐分和糖分，因此糖尿病患者需要注意控制食用量。 【3】凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口，简单又营养的凉菜，非常适合夏季食用。昆明广场美食馆的凉拌黄瓜选用嫩黄瓜，加入葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调料烹制而成。 制作流程： 材料： - 嫩黄瓜 2 根 - 葱姜蒜适量 - 酱油 50 毫升 - 醋 30 毫升 - 糖 20 毫升 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 步骤：

1.将黄瓜去皮，切成细丝备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 在锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 将切好的黄瓜丝放入锅中煸炒，加入适量酱油、醋、糖、盐和辣椒油，翻炒均匀；
5. 最后加入适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟，撒上葱花即可。 适合人群： 凉拌黄瓜是一道适合所有人食用的凉菜，特别是夏季食用。 禁忌： 由于黄瓜中含有一定量的维生素 C，因此不太能喝酒的人慎食。同时，由于黄瓜中含有一定量的纤维素，因此消化系统不太好的人需要注意控制食用量。