大家好，关于爆干肉炒芹菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于风干猪肉应如何炒才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：芹菜250g；猪肉末500g
调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量；
1.准备好所有材料
2.芹菜去筋、洗尽、切碎
3.锅中倒一点油，将肉末倒入锅中，加少许酱油调味，炒熟后，将芹菜倒入；加盐，味精调味；
4.翻炒几下，即可盛出装盘。
原料：牛肉、生姜、食用小苏打、盐、孜然粉、芹菜、蒜头、植物油、料酒。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、牛肉切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝
第3步、切好的牛肉放适量小苏打拌匀，腌15分钟
第4步、趁着腌肉的间隙，把芹菜洗净切段，生姜切丝，蒜瓣拍扁切碎
第5步、腌好的牛肉放筛子里，在水龙头下冲洗干净上面的小苏打。冲洗后的牛肉挤干水分，放料酒、耗油、盐、孜然粉
（没有可以换成黑胡椒），拌匀腌一会
第6步、热锅放油，比平时炒菜略多一点，油烧热后，下牛肉丝大火快速翻炒至变色，关火把牛肉盛出，锅里留底油，下姜丝蒜末炒出香味，再倒入芹菜段，加盐翻炒至七分熟，倒入牛肉丝进去一起炒至熟就行了。
风干猪肉应该直接炒对蒜苔才好吃，今天我正好也做的是风干排骨炖汤，于此题材正好对上，这是风干的猪排骨，不是风干的猪肉，反正都是猪身上的。我喜欢每年淹点腊排骨煨汤喝，今年也不离外，早上雪花飘飘不想出门，晚点起床，把风干的排骨兑两斤山药一个萝卜一块煨汤，中午吃腊肉排骨汤了。这可不是普通的做法，而是用古老的土方法做的排骨汤，现在还没有做好，闻闻香不香，真香，马上就吃腊排骨汤了。
关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃。
蛤蜊肉干在做之前最主要的步骤就是清洗泡发，这一步非常关键，泡的恰到好处最好，如果泡的时间短了，很容易肉硬不好吃，如果泡的时间太长又会损失它本身的鲜味，所以在泡发的时候要注意一下，软度够了就可以了。
接下来给大家介绍几道蛤蜊肉干汤的做法：
一、蛤蜊冬瓜汤
准备食材：
蛤蜊干，冬瓜，花椒，八角，葱，姜，盐，鸡精，油
做法步骤：
1.蛤蜊干放入凉水中浸泡，直到泡软为止，泡好清洗干净备用。
2.冬瓜切块备用，葱，姜切丝备用。
3.锅中放入少许油，加入花椒，八角炒半分钟，加入葱丝，姜丝爆香。
4.放入冬瓜煸炒几下，倒入清水，放入蛤蜊干。
5.煮15分钟，加入少许盐，鸡精即可出锅。
二、蛤蜊鸡蛋羹
准备食材：
蛤蜊干，鸡蛋，小葱，盐，香油
做法步骤：
1.蛤蜊干泡发清洗干净备用。
2.鸡蛋打成蛋液，加入凉开水搅拌均匀备用。小葱绿叶切丝备用。
3.蛤蜊干放入大的瓷碗中，将蛋液浇在上面。
4.放锅中蒸10分钟取出。
5.倒入几滴香油，撒上葱花即可食用。
三、蛤蜊豆腐汤
准备食材：
蛤蜊干，内酯豆腐，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，小葱
做法步骤：
1.蛤蜊干放入清水泡发，清洗干净备用。
2.内脂豆腐切成小方块备用。小葱叶切丝备用。
3.炒锅放入适量油，加热至4成熟，放入内脂豆腐煸炒半分钟。
4.加入蛤蜊干，少许料酒煸炒半分钟，倒入清水。
5.煮10分钟，加入少许盐，胡椒粉，鸡精，撒入一小撮葱花即可出锅。
小提示：
蛤蜊肉干的清洗非常讲究，在泡发之前先用清水冲洗一遍，洗掉表面的灰尘和污垢，待泡发后再把泥袋摘掉，然后再清洗干净才可以用，否则在煮汤的时候会牙碜，破坏汤汁的干净和鲜美。
我是铲子，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。专注于分享家常美食的制作方法，欢迎大家与我一起交流成长！
爆干肉炒芹菜怎么弄好吃和风干猪肉应如何炒才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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