主题词：粥读者书店街美食

一、详细制作流程 材料： - 糯米 - 瘦肉 - 皮蛋 - 青菜 - 姜片 - 葱花 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 白胡椒粉 - 食用油 步骤：

1.糯米洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 瘦肉洗净，切成小块。
3. 皮蛋洗净，切成小块。
4. 青菜洗净，切成小段。
5. 姜片和葱花备用。 6. 热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色。 7. 加入姜片和葱花，继续煸炒。 8. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。 9. 加入糯米，翻炒均匀。 10. 加入适量的水，煮至糯米开花。 1

1.放入皮蛋，翻炒均匀。 1
2. 最后加入白胡椒粉，翻炒均匀。 1
3. 放入青菜，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道粥适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量，增强免疫力。同时，糯米具有暖胃的作用，可以帮助调节胃肠功能。皮蛋和瘦肉的搭配能够满足人体对蛋白质和铁的需求，有助于促进骨骼健康。青菜富含维生素和纤维素，能够帮助消化，增加食欲。

三、禁忌

1.如果身体有寒气，不要同时食用辣椒和生姜。
2. 如果身体有湿气，不要同时食用油腻和辛辣的食物。
3. 老年人和小孩需要控制食用量，以免引起消化不良。

四、总结 这道粥是一道营养丰富、易于制作的美食。它富含蛋白质、碳水化合物、铁、锌、钙和维生素C，能够满足人体对营养的需求。同时，糯米具有暖胃的作用，可以帮助调节胃肠功能。皮蛋和瘦肉的搭配能够满足人体对蛋白质和铁的需求，有助于促进骨骼健康。青菜富含维生素和纤维素，能够帮助消化，增加食欲。但需要注意的是，老年人和小孩需要控制食用量，以免引起消化不良。