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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于软软的油饼怎么弄好吃呢和烫面油饼怎么做才软的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享软软的油饼怎么弄好吃呢以及烫面油饼怎么做才软的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
大家好，我是水晶色的美食，今天我大家分享一下烫面油饼怎样做才软，烫面饼是我特别喜欢吃美食，在我们小时候，物质缺乏，家里来客人，基本都做烫面饼子，来招待客人。而现在的人天天吃的大鱼大肉，吃烫面饼子，感觉也不稀奇，而我们当地的烫面饼，面烫好以后，锅里倒点油，烙饼，叫做烫面饼，而小编提出问题，烫面油饼我们当地油饼只能用发面做，不能烫，用热水和的发面，放到锅里油炸，才叫油饼，而我只能理解成我们当地烫面饼。烫面饼做法其实特别的简单，只要你烫面的时候，烫合适，烫软一点就行了，里面卷上香料，烙到两面金黄，就可以出锅了，烫面饼口感特别好，软糯香甜，那我把做的过程分享给大家。
准备的原料。500克的面粉，水350克，小苏打一克，食用油一两，苦豆
（香豆粉）适量。
1、盆里放入中筋面粉，馒头粉也行，千万不能用高筋粉，高筋面粉筋道，开水烫也特别筋道，烙出的饼，有点硬。
2、开水烧开，一边到一边用筷子搅，不能一次性加水，拌成絮状，用筷子搅成面疙瘩，搅不到一起在加点开水，感觉搅面团不费劲就烫好了。
3、面团凉一会，感觉不烫手，面里倒入食用油，放入小苏打，加入食用油和小苏打，目的是做出烫面饼口感好，软糯酥脆。
4、案板上撒上干面粉，把面团放在案板揉光，盖上保鲜膜醒5分钟，醒好后的面团，擀成薄饼，擀的薄一点。上面倒上少许的油。在撒上苦豆粉用手抹匀。
5、在卷起来，切成3~4个一样大剂子，如果你的锅大，切大一点。在用手把面剂子拧一下，擀开，擀的薄一点。
6、锅烧热，锅里多倒点油，面饼软对折放入锅里，在用手取开，把面饼用手锅里转一圈，把油均匀粘在面饼上，面饼的上面也倒点油，防止面饼发干，在用铲子把油抹匀，盖上锅盖，烙至两面金黄，上面撒点白糖，在对折放入大一点盘子里，盖上盖子，等全部烙完了，白糖融化到饼里，烙好的烫面饼也特别的软，吃的时候成了一块一块，我们当地叫破皮袄，意思像破衣服一样酥脆，特别的好吃，口味香甜软糯，也有苦豆香味，这样做出的烫面饼软糯，有香又好吃。
温馨提示：
（1）做烫面饼，必须要用纯菜籽油，这样做出烫面饼才好吃，
（2）水和面的比例一定要合适，这样做出来的饼才软，
我是水晶色的美食，做家常面20年，自己对吃的特别挑剔，每一道食材必须做到色香味俱全，如有喜欢我的文章，请点赞和转发。
1/9面粉加入盐放入盆中。
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2/9加入水和酵母搅拌均匀。
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3/9揉成面团。
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4/9盖上布醒发半小时。
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5/9切成一段一段的，翻转90度，擀成圆饼。
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6/9擀成长方形饼。
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7/9卷起来。
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8/9烙子放入油。
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9/9油热放入饼。煎至两面金黄后切件。
要想做好葱油饼，和面发面必须行
勤揉面团一遍遍，加油加盐使劲盘
先做一个小长条，面杖压扁加油盐
然后再把卷起来，力大无比压成圆
用料：面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g。
做法：
1、面粉加入泡打粉，加入2克酵母。
2、加入白糖，揉成面团。
3、然后加入黄油，再次揉成面团醒半小时。
4、然后放冰箱冷藏一个晚上。
5、分成小块，擀面杖擀成面皮。
6、锅里倒入油烧热。
7、面皮中间划几道，然后放油锅里炸。
8、炸至漂浮，然后炸金黄即可。
软软的油饼怎么弄好吃呢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烫面油饼怎么做才软、软软的油饼怎么弄好吃呢的信息别忘了在本站进行查找哦。
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