大家好,今天小编来为大家解答板鸭盒子怎么弄好吃窍门这个问题,淘宝上有哪些好吃的糕点店很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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大家好,首先要看美食是怎么定义的。顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类,蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品,各有各的风味,都可称之为美食。
世界上的美食到底有多少种,恐怕这个数字没人能统计得出来,美食和文化有着密不可分的联系,它反映了一个地方的风土人情,甚至是政治和经济状况,传统美食一直深受大众喜爱,我们日常接触最多的,莫过于区域的传统美食和家庭美食,这个范围一下子缩小了许多,但实际就是这样,一日三餐,总不能天天跑到外面去吃,这就少不了要自己亲自动手制作美食,这个过程其实也是很开心、很舒服的一件事。
食材本身有它自己的属性,我们既要保证在制作的过程中保留它独有的味道和营养成分,又要能够将它及其搭配的食材融合到一起,使它们共同作用,达到我们想要的效果,做饭很简单,但要做到色、香、味俱全,就很不简单了,这里想和大家分享一下我对于制作美食的心得,希望对正在美食道路上探索的你有所帮助。
1.食材的选择要新鲜,不同种类的食材,在选择时通用的一个标准就是“鲜”,你想要买条鱼准备做水煮鱼,那么一定会买一条鲜活的草鱼,这样做出来的水煮鱼肉质鲜嫩,吃起来口感丰盈并且不感到绵软;青菜的选择最好是当天摘的应季蔬菜,对于利用特殊工艺方法保存的非当季蔬菜,个人觉得还是减少食用;
2.烹制菜肴的火候至关重要,在制作炒菜的过程中,锅体受热均匀对于菜的味道影响很大,当食材在锅中均匀受热时,它所产生的味道也是均衡的,如果食材受热不均,则不能充分发挥出它的味道,这样做出来的菜一定不是我们想要的,举个最简单的例子,用电磁炉炒菜和用煤气灶炒菜,炒出来的菜味道相差甚远,相信用过以上两种方式的伙伴都深有体会;此外,烹制各种菜肴要用合适的火候,什么时候用大火收汁,什么时候用小火慢炖,什么时候用急火爆香,都有各自的讲究和方法,中国美食,博大精深,需要我们用心去探索;
3.调料搭配要得当,有些人做菜,总是喜欢用固定的几种调料,无论搭配什么样的食材,都是用相同的调料,这种烹制方式很显然是不对的,最终导致的后果是做出来的东西在味觉上都具有共性,好像很多菜都是一个味道,不同的食材有不同的调配方式,不同的烹制方法有不同的调料搭配,切忌千篇一律。
制作美食是一件很享受的事,只要用心,一定能够制作出属于你的味道!
零食绝对是治愈不开心的良药,有时候就算丧到极点,打开一包零食吃完就能瞬间心情变好一些,淘宝上有很多宝藏零食,先来分享一波:
1、日式小圆饼
这个可盐可甜小饼干就不仅是我减肥路上的绊脚石了,
而是一座大山,直接挡住了我的减肥路!反正我已经回购过无数次了!
小圆饼迷你又秀气,一晃袋子就能听到清脆悦耳的声音。
入口酥脆带一点硬度,浓浓的奶香味夹杂着淡淡的海盐味,完全不甜腻,yummy!
2、大西梅
这种西梅个头要大很多,而且果核小,
果肉饱满,一口咬下去都是果肉,口感有嚼劲不软烂。
酸甜度刚刚好,完全不会觉得腻,也不会被酸到倒牙,
老人和小孩也可以放心吃的那种!
3、虎皮凤爪
咬上一口,胶质满满,尤其是脚掌处,那个肥厚的肉质,看着就让人咽口水。
而且肉质非常酥烂,用筷子轻轻一戳肉就下来了。
别说肉了,连骨头都是酥的,用嘴一嗦,骨头里都能吸出汁水来。
追剧看综艺,啃着鸡爪才叫香。
4、水果麦片
非常适合想要瘦身减肥的朋友们,
或者是只是嘴馋想要动嘴巴却不想吃太饱的人儿,
最好的是配上酸奶或者牛奶,搭配在一起简直是神仙组合,简单易食营养丰富,口感独特,最重要的是吃完饱腹感十足,天天吃也不怕!
5、豪士乳酸菌小面包
我从去年开始就很爱买的小面包,大小适中,里面有夹心一咬下去口感丰富,不是发腻的甜,甜而不腻,又有着一丝乳酸菌的纯正味道
当早餐吃营养又健康,饿了也方便填肚子,每一个都是独立包装,干净卫生,非常适合平时放在包包里或者办公室。
如果平时爱喝酸奶味道的一定要尝试!
6、每日坚果
现在市面上有很多独立包装的坚果,非常适合每天一小包食用,里面有很多不同种类的坚果,营养丰富均衡,老少皆宜。
尤其是女生,一定要多吃坚果,照顾好自己的身体~
简单地说,其实好多老字号糕点铺子都在淘宝网上设立了“网络分号”,将原本深藏于各地民间的特色糕点推向了全国各地的吃货。因为家里老祖母爱吃点心和工作需要的缘故,逢年过节的时候,土鳖君经常会从网上买一些糕点当做伴手礼,也曾组织同事们盲测推荐,对于网上好吃的糕点算是有一定的心得。
下面土鳖君就给大家盘一盘淘宝上那些好吃的糕点。
壹丨哈市糕点的代表—老鼎丰
如果您问一位哈尔滨人哪里的传统糕点好吃,他一定会给您推荐创立于1911年的中华老字号—老鼎丰。
土鳖君在广州上大学的时候,睡在我上铺的兄弟就是哈尔滨人,每年寒假过后,他总会从家里带回一个被塞得满满当当的大纸箱,里面除了商委的红肠就是老鼎丰的点心。那些全是同学那位可爱的妈妈让他给我们带的礼物。
土鳖君记得里面最多的产品就是大名“长白糕”,小名“舌头糕”的点心,据说这是老鼎丰最能打的产品。
长白糕,长得极似一枚大饼干,它是由鸡蛋、牛奶、面粉烘焙而成。吃起来口感介于松软和酥脆之间,蛋香十足,奶香四溢。表面那层撒的极匀,晶莹剔透的白砂糖更赋予其“沙沙”的口感,十分的曼妙。
托同学妈妈的福,除了长白糕之外,土鳖君还吃过他们家的蛋黄脆、加里香、蝴蝶酥、桃酥、江米条等产品,各个口味惊艳。
土鳖君每次去哈尔滨出差总会像同学一样带走慢慢的一大箱。但自从老鼎丰某宝旗舰店开门之后,就不用那么麻烦了,鼠标一点,土鳖君的奶奶就能吃到最爱吃的蒸绿豆饼了。
贰丨京城糕点的代表—北京稻香村
“稻香村”这个字号,几年前,还引出了一场不小的“北稻、苏稻之争”,两个稻香村在法院互相掐架,最终也不了了之。土鳖君下面文章中所说的“稻香村”是以“三禾”为商标的北京稻香村,诸位看官一定要认准咯。
北京稻香村,创立于1895年,其祖籍也是苏州,只不过在北京待的时间长了,与北派、满族、蒙古族、清真各派别的糕点来了一次大融合,成了“京味”糕点的翘楚。
北京稻香村最有名的糕点当属“京八件”,原本有大八件、小八件、酒皮八件和酥皮八件之分,是清朝宫廷里的“贡点”,式样规格极其复杂。
现在北稻的“京八件”已经简化为以豆沙、枣泥、莲蓉、栗蓉、凤梨和黑芝麻馅制成的“福、禄、寿、喜”四饼和“佛手、如意、枣花、祥云”四酥,这些都是“北稻”压箱底的硬货。
不得不说,京八件确实是一件非常好的伴手礼,但土鳖君更喜欢他们家的山楂锅盔。
锅盔,一种起源于西北的特色面点,以小麦面粉烘烤而成,一般无馅,口感坚韧,麦香十足。北稻的山楂锅盔则是往西北锅盔中添加了一道有趣的灵魂,酸甜可口的山楂馅,让味道寡淡的锅盔活泼了不少,改良后,缩小的身段和酥脆的外皮更适合牙口不好的老人和孩子。
叁丨津门糕点的代表—祥和饽饽铺
清朝灭亡之后,八旗的遗老遗少们纷纷跑到九河下梢天津卫当起了“寓公”。而御膳房里那些御厨们纷纷跟着主子去到天津,开起了餐馆和糕点铺,做起了老主子的生意。说到津门糕点的泰斗,那必是桂顺斋和祥德斋,那都是当年传承自宫廷的手艺。如果看官您对是不是老字号不是那么在意的话,那您不妨尝一下祥和饽饽铺。
相比来说,祥和的资历就浅了许多,创立于上世纪80年代的它在两位泰斗面前确实是小字辈。虽然历史不长,但祥和凭借着过人的功夫却成为了津门传统糕点中最红的IP,在《舌尖上的中国》节目中声名远播。
土鳖君的同事说,口感扎实的红豆馅无名糕好吃,也有人说玫瑰豆沙味的贵妃饼好吃,但我个人认为,它们家的松仁奶酥堪称一绝。如果送人的话可以选他们家与故宫联名推出的吉祥喜饼。
肆丨关中糕点的代表—全盛斋
陕西是赫赫有名的“碳水巨省”之一,任何一块面条在老陕的手中必然能玩出一番花样,从不计其数的“面”到形形色色的“馍”,从各式各样的饺子到琳琅满目的糕点,,繁花胜锦,目不暇接。
西安作为陕西的府城,其宴席的精细程度是整个关陇地区的魁首,作为官府宴的必备之物,传统糕点也必须精中选精。
全盛斋起源于西安回坊,传承了传统穆斯林手工制饼技艺,用料扎实,口感醇和,入口即化,香甜不腻。
土鳖君每次到西安出差,总是会跑到它们家的门市带回几包椰蓉酥,虽然外表看起像西北汉子那样朴实无华,但放在嘴里,那种将面粉的清香,椰蓉的甜香,牛奶的醇香,鸡蛋的鲜香和油脂的酥香融为一体的味道让我十分的着迷,现在全盛斋也在某宝上开了旗舰店,有兴趣的看官可以买来尝尝。
伍丨姑苏糕点的代表—松鹤楼
苏式糕点,起源于隋唐,发展于两宋,巅峰于明清,是中国传统糕点中的顶梁柱,中式餐饮精工细作的代表作。苏州是天下最富庶的区域,物产丰富,市井繁荣,为培养极致的味道提供了最基础的保障。因此,苏式糕点在用料、工艺、风味、造型上不断地精益求精,走出了松鹤楼、得月楼、稻香村、乾生元、黄天源、采芝斋等一众能打的选手。由于,乾生元、采芝斋的拳头产品非常单一,稻香村难辨真伪,得月楼和黄天源官方压根没有在网上开店,所以土鳖君选择了松鹤楼作为苏式糕点的代表。
松鹤楼,苏帮菜第一楼,苏式餐饮的头牌选手。在传统宴席上糕点是第一个出场的开路先锋,肩负着打开食客味蕾的重要任务,是任何一个高档传统酒店都不敢忽视的重要环节。因此,松鹤楼的白案与其红案一样,有着独步姑苏的技艺。
土鳖君曾在松鹤楼的X猫官方旗舰店里购买过桂花赤豆糕和枣泥拉糕组合装,个人认为以糖桂花、红小豆和糯米粉蒸制而成的赤豆糕甜糯喷香,更加好吃。
土鳖君也曾在松鹤楼吃过其大名鼎鼎的“船点”,绝对是巧夺天工的存在,好奇的同学可以看一下《舌尖上的中国》。
由于“船点”这东西不便于保存和运输,真的无法放到网上去售卖。说句实在话,如果想尝到松鹤楼的看见本事,看官您还真得需要移步苏州。
陆丨杭城糕点的代表—南宋胡记
苏、杭二州在物产、人文、历史、口味上极其地相似。与苏式糕点相似,杭嘉湖地区的“嘉湖细点”也将江南的婉约、细致与雅致体现的淋漓尽致。
南宋胡记,一个杭州人极力推崇的糕点铺子,一个门口总是排着长长的队伍的糕点铺子,一个产品曾经登上G20峰会餐桌的糕点铺子,一个好吃到停不下来的糕点铺子。
胡记的拳头产品是“以景入食”的荷花酥,它将西湖荷花的静谧之美和清新之香揉入了糕点之中,向花瓣一样层层绽放,每一层都有每一层的曼妙,酥层入口即化,馅层软糯甜香,吃过之后唇齿留香。荷花酥有牛奶椰蓉、蓝莓芝士、抹茶椰蓉和玫瑰奶酪四个味道,土鳖君我更喜欢牛奶椰蓉味。
出荷花酥之外,胡记的小青饼、龙井茶酥和板栗饼也是一绝,而且包装和卖相都十分精致,是很好的伴手礼。
柒丨宁式糕点的代表—赵大有
距离杭州仅几百里之遥的宁波,饮食与杭城截然不同,其糕点没有杭州那么精细,但用料更为扎实,口感以酥、软、脆为主。
赵大有,中华老字号,宁式糕点的头部品牌和集大成者。赵大有糕团铺创始于清同治年间,以金团和油包驰名甬城。
土鳖君个人非常喜欢它家的松花金团,洒满了松花粉的糯米皮包裹着清甜的芝麻馅,口感软糯Q弹有韧性,比日本的麻薯好之百倍。
捌丨广府糕点的代表—广州酒家
老广素爱“饮早茶”,糕点是早茶文化中最重要的一部分。与粤菜一样,传统的粤式糕点以岭南特色食材为主料,用料广博,花式多样,重糖轻油,口味清新。
广州酒家,广府酒楼中的翘楚,中华老字号,有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家以广式月饼称雄羊城,每逢中秋将至,在广州读书的土鳖君每年都会买上邮回家中,现在也是从网上采购来当做“中秋礼”。
除了月饼之外,它们家的鸡仔饼、蛋卷、流沙凤凰汤圆、糯米鸡、干蒸烧麦,水晶虾饺、核桃包、拉肠、叉烧包、冰花蝴蝶酥、生磨马蹄糕等等都是一流的味道,土鳖君是在选不出到底哪个是它家的代表作。
玖丨沪上糕点的代表—沈大成
由于历史的原因,传统的沪式糕点受宁式糕点影响颇深,风靡沪上的定胜糕、条头糕、糍毛团、青团、桂花糕等皆有宁波糕团的影子。
沈大成,创立于光绪元年的老字号品牌,凭借精工细作在沪上林立西式糕点中杀出一条血路的传统选手。它家的代表产品是老上海最爱的条头糕和青团。
条头糕,顾名思义就是细条状的糕团,长得其貌不扬,就像撒了桂花的广式拉肠一样。但只需一口下去就能体味出其中的曼妙,外皮的糯中带沙,红豆馅的绵甜,桂花扑鼻的悠香,组合在一起就好像在舌尖跳起一段华尔兹。
拾丨云南鲜花饼的代表—嘉华
相比于其他地方动辄几百年历史的糕点而言,滇式糕点的就年轻了许多,直到近现代才有长足发展的它凭借着鲜花、云腿、野生菌、普洱茶等特色食材异军突起,声名远扬,鲜花饼便是其中最有代表性的产品。
鲜花饼起源于清朝,最初以玫瑰花、藤萝花为主要馅料,现如今茉莉、桂花、玉兰、菊花皆能入馅,绝对是花样纷呈。鲜花饼口感松酥,花香沁心,更有养颜美容的功效,十分适合女士食用,土鳖君经常把它当做月饼送给女性客户。
嘉华应该是云南鲜花饼最知名的品牌了,据说现代鲜花饼的制作工艺就是由其创始人开发而来,而且它们还有自己的有机鲜花庄园,产品品质自然没的说。
除了上述的糕点之外,在某宝上的好吃的糕点旗舰店的还有来自厦门以凤梨酥闻名的黄远堂,来自苏州以麻饼闻名的乾生元来自杭州以青团闻名的知味观,来自台湾以蛋黄酥闻名的郭元益,来自香港以蛋卷和曲奇闻名的美心,来自天津以麻花闻名的桂发祥,来自上海以酥饼闻名的唐饼家等一众糕点高手,土鳖君就不一一介绍了。
好了,以上就是我的回答,很期待能与您在评论区深入探讨一番。
我是土鳖君,一位爱极了中国的书生。
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我的回答只代表我个人。不过我喜欢天南海北甚至东瀛西洋的各种美食。有些美食第一次吃很一般。但是吃多了可能上瘾
西安葫芦头葫芦头大部分人都能接受。
无锡肉馒头无锡肉馒头其实是包子。因为甜,所以北方人可能吃不太惯。
广州烧鹅大多数人都能接受。
宝鸡岐山面大多数人都能接受。另外,西安油泼面也很好吃,越吃越香。但是第一次吃可能感觉不是特别。
无锡小豆腐干好像失传了。70年代有,烟盒大小的纸盒10个装。
苏州熏鱼北方人可能感觉甜
有点小众口味
陕西肉夹馍大多数人都喜欢。不过现在正宗的几乎吃不到了。现在的饼都是烙的而不是过去缸炉里用炭
(煤炭)烘的。
和白肉间隔蒸最好
西安肉丸胡辣汤之所以放在最后,是因为大多数人第一次都不喜欢,也包括我。但是,现在是我的最爱,也是唯一一个让我每天都想的。
其实还有很多,有些第一次吃很好吃,不过吃多了也觉得就那样。
还有上海南翔包子,叉烧肉,黄酒小黄鱼。四川樟茶鸭,缠丝兔。东北大酱骨。。。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的板鸭盒子怎么弄好吃窍门和淘宝上有哪些好吃的糕点店问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!