油炸米怎么弄好吃窍门儿空气炸锅爆大米正确方法

模板大师泥坑菜谱 2024-07-01 21:05:56 -

大家好，油炸米怎么弄好吃窍门儿相信很多的网友都不是很明白，包括空气炸锅爆大米正确方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油炸米怎么弄好吃窍门儿和空气炸锅爆大米正确方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

炸锅巴怎么又泡又酥
空气炸锅爆大米正确方法
油炸大米有什么典故
炸大米面做法

炸锅巴怎么又泡又酥

食材清单

米饭500g、牛奶100ml、糯米粉100g、淀粉20g、盐少许、植物油10g、椒盐适量

烹饪步骤

1/12

准备食材和工具：米饭500克、牛奶100毫升、糯米粉100克、淀粉20克、盐少许、植物油10克、适量椒盐鹅妈妈钛晶锅

2/12

500克米饭中加入100克糯米粉，20克淀粉，100ml牛奶，10克植物油，适量盐搅拌均匀；

3/12

用擀面杖捣捶均匀至细腻的状态；

4/12

取一部分放入保鲜袋中

（分次放入）；

5/12

用擀面杖擀成薄片后，放入冰箱冷冻室冻硬

（大约1小时左右）；

6/12

冻硬后取出撕去保鲜袋，切成小片；

7/12

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成热，入锅炸；

8/12

期间不断用筷子翻拌，防止互相粘住；

9/12

期间不断用筷子翻拌，防止互相粘住；

10/12

盛出控油，撒上适量椒盐即可开吃，酥脆可口完全不输薯片

空气炸锅爆大米正确方法

1.先把大米放入滤网中，用清水把大米洗净，沥干水分；

2.把大米放入空气炸锅中，加入适量清水，关上锅盖，把温度调到最高，等待煮至软熟；

3.把熟的大米捞出，放入碗中，加入少许食用油，搅拌均匀即可食用。

油炸大米有什么典故

袖炸大米，其实就是锅巴。据传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆一尝，觉得香脆可口，食趣盎然，便问这是何菜，店主笑道：“这叫平地一阵雷。”乾隆脱口而道：“此菜可称天下第一菜。”从此，“天下第一菜”成为许多地方保留的传统名菜。如今，饮食业已广泛采用锅巴做菜，口蘑锅巴、鱿鱼锅巴、海参锅巴、干贝锅巴、鱼肚锅巴，烧料大同小异，不一而足。食品工业也在锅巴上大做文章，加工出方圆不同形状的包装锅巴，即开即食。