大家好，今天小编来为大家解答油麦菜怎么弄好吃不苦呢这个问题，怎么炒油麦菜不苦很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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生菜、油麦菜具有臭味一般是因为身上具有残留的农药、油麦菜已经坏掉变质、本身品种就带有一股味道等原因导致的。具有臭味的油麦菜建议尽量不要食用，以免影响身体健康。油麦菜本身就有股很重的味道，建议先用热水烫一下或者冷水浸泡三十分钟，再炒。
油麦菜不管是用来炒还是用来凉拌，做之前用盐开水焯一下，可以去掉很多苦味，提醒：时间一定要快，否则影响口感。炒油麦菜去苦味的方法：
1、把洗干净的菜切成10CM长短，炒锅内放上清水煮开，往锅内倒半勺油，两勺
(调味勺)盐，等水再煮开时把切好的菜倒入，煮的时间不好太长，断生即可捞出，水控干装盘。
2、在炒锅内放上油
(油量自己掌控)等油六成热时，依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精，爱吃麻油的淋上几滴就可。
3、把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜就做好了。
炒油麦菜去苦味的方法：
1、把洗干净的菜切成10CM长短，炒锅内放上清水煮开，往锅内倒半勺油，两勺
(调味勺)盐，等水再煮开时把切好的菜倒入，煮的时间不好太长，断生即可捞出，水控干装盘。
2、在炒锅内放上油
(油量自己掌控)等油六成热时，依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精，爱吃麻油的淋上几滴就可。
3、把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜就做好了。
答：炒的油麦菜怎么不苦〔下锅焯水〕
材料：油麦菜500克、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.油麦菜择去老叶，洗干净，沥净水
2.再切成10厘米左右长的段，将蒜剁成蒜末
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入油麦菜焯水1分钟左右，变色就可以了，时间不要过长，将油麦菜捞出
4.放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用
5.锅加油烧热，下入一半的蒜末炒香
6.下入油麦菜，剩下另一半的蒜末，再加入蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
好了，关于油麦菜怎么弄好吃不苦呢和怎么炒油麦菜不苦的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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