其实卤鸡爪怎么弄好吃点又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤鸡爪的教程，因此呢，今天小编就来为大家分享卤鸡爪怎么弄好吃点又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 卤鸡爪的卤汁配方是什么
2. 卤鸡爪的教程
3. 卤鸡爪怎么做又松又好吃
4. 鸡爪子怎么卤好吃又烂

卤鸡爪的卤汁配方是什么

一直喜欢吃卤店的鸡爪，这是我自己尝试做了一次，感觉没有卤店好吃浓郁，但是自己做的心里踏实，知根知底，安全健康。

现在我告诉你，我是怎么做的，虽然没有卤店做的好，但是也全部吃完了，感觉还不错。

需要的主料有：【鸡爪：15只】【八角：1克】【食盐：稍微多一点这样比较入味】【大葱：30克】【大蒜：稍微多一点】【豆瓣酱：2-3勺】【料酒：1勺】【老抽：2勺】【姜：5大片】【干辣椒：10-15个看个人吃辣程度】【花椒：40克】【茴香籽：15克】【白糖：20克】

步骤：

【1】鸡爪洗净把爪尖剪掉

【2】放入姜，料酒，花椒煮上七分钟

【3】把煮好的鸡爪捞出，用水洗上三遍，泡上15分钟

【4】准备好东西开始卤了

【5】在锅里倒入油，把糖所有调料一块放入锅里加鸡爪翻炒十分钟就可以出锅了

【6】大火收汁出锅

请配合我的文字步骤和下方实图一起学习，因为这样可以让你更容易理解，到底是个什么样的卤鸡爪，文字和实图都是同步进行的。

卤鸡爪的教程

步骤1

一、鸡爪买回家用清水浸泡，为了去除血水，中间换一两次水

步骤2

把指甲修剪干净

步骤3

用适量的盐，料酒，生姜煮一锅水，鸡爪放入煮开焯水

步骤4

煮开后用流动的水把鸡爪冲洗干净备用

步骤5

把鸡爪倒入高压锅，加入一包料酒，一碗水

（不需要末过鸡爪）老抽，生抽，

（喜欢颜色深一些的可以多加些老抽），冰糖，茴香，生姜，大蒜，小葱大结，盐，上气后小火再煮5分钟

步骤6

我这次做的有点忙，上气后可能煮了10分钟左右了，这个看你自己喜欢。把葱结丢弃

步骤7

从高压锅取出放入炒锅大火收汁

步骤8

这个过程需要不断的搅拌，以免粘锅。收汁差不多就可以了

卤鸡爪怎么做又松又好吃

首先，卤鸡爪应该选料上成要用大小一致的鸡爪做，先要用清水浸泡鸡爪解冻画出血水解冻时别忘了在鸡爪里放一些盐，这样既能加速解冻，又能使鸡爪的血水都能出来在卤制的过程中，在大火烧开小火浸泡后，还要关火浸泡一个小时左右，这样做出的鸡爪又松又好吃

鸡爪子怎么卤好吃又烂

1/4鸡爪洗净，用开水焯一下，去血水，撇去浮沫

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2/4电饭煲开到煮饭档，放入所有调料

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3/4水冒热气之后放入焯过水的鸡爪

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4/4把筷子放在锅边，盖上锅盖放溢锅，鸡爪子软烂之后，焖一晚上就可以出锅了

卤鸡爪怎么弄好吃点又简单的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤鸡爪的教程、卤鸡爪怎么弄好吃点又简单的信息别忘了在本站进行查找哦。