锅烙饼怎么弄好吃(炒锅烙饼做法)

大家好，今天来为大家分享锅烙饼怎么弄好吃的一些知识点，和炒锅烙饼做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 大锅贴饼子的做法
2. 炒锅烙饼做法
3. 怎么样用炒菜锅烙饼的做法
4. 锅怎么贴饼

大锅贴饼子的做法

主料：玉米面150，面粉20克

辅料：酵母2克，清水120克

做法：

1.玉米面粉中，放入面粉、酵母，加水拌匀

2.盖上盖子，醒发20分钟。

3.铁锅内加适量清水烧开。

4.把锅烧热，把玉米面整理成圆形

5.贴在铁锅的周围

6.盖上锅盖，小火烧10分钟。

7.关火焖3分钟。

炒锅烙饼做法

主料：面粉500克、温水320克、食用油适量

辅料：盐1勺、香葱适量

步骤1、准备好所有的食材，面粉里倒入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。

步骤2、这个时间可以去整理一下要做的菜，准备2根香葱，清洗干净切成香葱圈。

步骤3、案板铺上面粉防粘，把面团揉匀，等面团变得柔润细腻的时候，用擀面杖擀成大薄片，刷上一层食用油，然后撒上香葱。

步骤4、刷好油的面饼从挨近自己的一方卷起来，根据自家锅的大小分成大小合适的面饼剂子。

步骤5、取一个按扁，用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼。面饼不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟。

步骤6、平底锅烧热，放入食用油，把面饼坯子放进锅里，中小火，盖上盖子，2分钟后，打开，翻面，两面烙至两面金黄就可以了。

步骤7、烙饼想要柔软，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易干硬，所以烙饼要用中火。

步骤8、烙好的饼装盘子里就可以享用啦~

怎么样用炒菜锅烙饼的做法

1.大白菜洗净切块，锅饼切片

（锅饼很硬很难切，掩面泪奔），蒜切片。

2.热油锅，大火爆蒜，转小火入一匙豆瓣酱，炒出香味。倒入切好的大白菜，翻炒几下，下切好的锅饼，翻炒几分钟，加入适量的醋，小半匙糖，加水煮开大火收汁便可。

3.加入少许味精，出锅便可。

锅怎么贴饼

锅贴饼，首先要选择比较大的铁锅，清洗干净后，然后放一勺子水，然后打开火焰，把水烧开，把做好的饼底部抹上一层花生油，打开锅盖，找凉水把手先冲湿，防止蒸汽烫着手，把饼子沿着开水的上部周围离水五厘米左右，逐个贴上，按压一下，防止滑落水中，贴完后，盖上锅盖，小火继续烧十几分钟，饼就蒸熟了

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