这篇文章给大家聊聊关于辣条变硬了怎么弄好吃不辣，以及辣条做完发硬怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1辣条变硬的原因是因为里面的淀粉分子被水分吸收后变得粘连，导致变硬。2要避免辣条变硬，可以尽量减少辣条在水中浸泡的时间，以及煮辣条的时间，避免过度软化。3另外，也可以将辣条放在密封的容器中，加入少量的食用油拌匀，再加入适量的开水，盖上盖子静置一段时间，这样可以保持辣条的柔软度。
想让辣条时间长了还保持柔软的状态，就密封起来，如果没有密封条用透明胶带或者用夹子给辣条袋的口密封起来?！放在?阴凉处就可以让辣条保持柔软的装态了。
可以在制作辣条时控制面粉和水的比例。如果面团太硬，请使用冷水使面团变软。揉面团时加保湿剂，辣条会更柔软蓬松，并且不会轻易变软。
在煎锅中煎炸之前，您可以先在锅中蒸辣条，使其变软。制成后，保持密封并放在阴凉的地方不要接触空气以使面条长时间保持柔软。但是做好的辣条不应存放太久，这会影响口味，不利于健康。
辣条太硬一般有几个问题:
1.加水太少，改善建议:多加水；
2.面粉灰分低了，改善建议:提高面粉灰分，灰分高有利于辣条吸油；
3.没加变性淀粉，改善建议:添加变性淀粉。
关于辣条变硬了怎么弄好吃不辣的内容到此结束，希望对大家有所帮助。