大家好，今天来为大家解答糍粑很硬怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括买的糍粑硬的怎么煎也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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硬掉的糍粑变软，你就可以在那边撒上一层辣椒粉或者辣椒面，只要有水分的东西掺和进去之后，它都可以达到这种效果的，吃进去的味道和口感依然都还是可以很好，味道我觉得也都还挺不错的，并不会受到太多的影响，吃起来也很好吃。
糍粑有多重吃法，煎，蒸，煮，炸都可以。这么多的方法，适当加热煎，或者蒸就都可以变软，软了也就熟了。
1.将糍粑切成2寸X2寸的方形。
2.鸡蛋打到盘中,加少量盐,打泡。
3.热锅倒入植物油烧六成熟,放糍粑中小火煎黄翻面再煎。
4.煎至两面金黄熟透，盛入盘中。
5.将毎块煎熟的糍粑，逐一在蛋液中沾满蛋液。
6.放在锅中，小火将糍粑两面上的蛋液煎熟即可。
糍粑是用糯米捣烂制作而成的，温度低了时间久了就会回生变硬，这是很正常的事情啊！糍粑变硬以后在低温下保存，或者在冷水里浸泡，可以放置很久，等吃的时候用烧烤或者煮熟的办法，糍粑就会恢复软糯状态，就可以吃的。
我们这儿以稻米为主产，糍粑是腊月里家家都要做的食物。把上好的糯米蒸熟，然后捣乱。以前是人工用木棒捣烂，现在有专门的机器制作糍粑。把捣烂的糯米粑放在干净塑料布上，再蒙上一块塑料用手压平，成为你一个大饼状，厚度约为2厘米左右。
等一两天后，糍粑就会变硬了，再用刀切成小块。放入箩筐继需续硬透，等都变硬了，再放入缸里或桶里，用水浸泡着，可以保持一两个月不坏。温度高了就勤换水，这样就可以慢慢留着吃了。
糍粑刚捣烂时是软的，可以吃，但吃起来不方便，等冷了变硬就不好办了。所以要趁热软和时压成饼，等硬了切块才方便吃。
糍粑可以烤着吃，以前是柴火灶时，用火钳架在柴火上烤，是冬天孩子的美食，软糯香甜，十分好吃。现在可以在烤箱里烤，温度100摄氏度左右，几分钟就烤得鼓鼓的。注意翻面，只要鼓起来就可以吃了。
还可以在锅里煎，先把锅烧热，加适量油，把糍粑捞起来，沥干水分。开小火煎烤，等发焦黄再翻另一面，都煎至金黄，就可以吃了。如果有蜂蜜，加点水，淋在煎好的糍粑上，香甜软糯，十分好吃。
如果有腊肉或者汤，把腊肉切片加白菜煮成汤，烧开后加入煎好的糍粑
（糍粑连一起要撕开），或者煮好的其他汤烧开后加糍粑。别煮烂，烫热即可。吃起来滋味不错。
好了，关于糍粑很硬怎么弄好吃和买的糍粑硬的怎么煎的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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